Ключевое слово: «специфика ресторанного бизнеса»
Антонова В. А. Ресторанный бизнес: дефиниции и место в инфраструктуре торгово-производственного комплекса // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2015. – № 12 (декабрь). – С. 46–50. – URL: http://e-koncept.ru/2015/15416.htm
В. А. Антонова
В статье рассматривается содержание термина «ресторанный бизнес» исходя из анализа используемых формулировок в экономической литературе. Обосновывается необходимость дефиниции ресторанного бизнеса в авторской редакции, и определяется его место в инфраструктуре торгово-производственного комплекса с учетом специфических особенностей деятельности данного сектора экономики.
