Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
А.
Ю. ЛяпунБиблиографическое описание статьи для цитирования:
Ляпун
А.
Ю. Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства // Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2015. – Т. 13. – С.
1236–1240. – URL:
http://e-koncept.ru/2015/85248.htm.
Аннотация. Калькулирование себестоимости продукции – это важный процесс установления экономической эффективности сельскохозяйственного производства, главной задачей которой является определение затрат на производство сельскохозяйственной продукции экономического субъекта. Показатель себестоимости продукции необходим для установления уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.
Ключевые слова:
сельское хозяйство, животноводство, себестоимость, калькулирование, незавершенное производство, постоянные и переменные затраты
Похожие статьи
Текст статьи
Ляпун Анна Юрьевна, студентка 4 курса 2 группы учетнофинансового факультета, направление 080100.62 «Экономика» профиль «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»aleksandra231290@mail.ru
Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
Аннотация. Калькулированиесебестоимость продукции –это важный процессустановленияэкономической эффективности сельскохозяйственного производства,главной задачей который является определение
затрат напроизводство сельскохозяйственной продукции экономического субъекта.Показатель себестоимости продукции необходимдля установленияуровня цен на сельскохозяйственную продукцию.
Ключевые слова: сельское хозяйство, животноводство, калькулирование, себестоимость, незавершенное производство, постоянные и переменные затраты.
Животноводство является одной из ведущих отраслейсельского хозяйства, которая,наряду с другими,производит незаменимыедля жизнедеятельности человекапродукты питанияи сырье для промышленности, поэтому важной задачей всех стран, в том числе России, является дальнейшее развитие отраслей животноводства, укрепление кормовой базы, а так же увеличение производство продукцииживотноводства.В связи с большим разнообразием животных и птиц в животноводствеприменяют различные способыисчисления себестоимости каждого из вида продукции, являющихсяидентичными способам исчисления себестоимости продукции растениеводства[6, 9].Неотъемлемыми незаменимымусловием при исчислении себестоимости продукции является балансовое обобщение затрат, которое можно представить следующим равенством:
(ПНнг+Зтг) = (Сбгп+ПНкг),
где ПНнг–незавершенное производство на начало года;Зтг
затраты текущего года;Сбгп–себестоимость готовой продукции;ПНкг
незавершенное производство на конец года.В бухгалтерском управленческом учете кромеучета затрат на производство обязательнымявляется определение себестоимости продукции. В ОАО «Нива» Арзгирского районапорядок исчисления продукции молочного скотоводства закреплен в учетной политикой организацииикалькулирование себестоимости производится как: планируемый
объем себестоимостипродукцииисчисляетсяпри формировании плана хозяйственной деятельности ОАО «Нива», а фактический
исчисляется по окончанииотчетного года.По дебету аналитического счета «Молочное скотоводство», открытого к счету 20 «Основное производство» учитываются затраты на содержание коров, а по кредиту –выход основной, рассчитанной по плановой себестоимости,и побочной продукции.К побочной продукции относитсянавоз, мертворожденные телята, туши павших животных, шкуры и др.Рассмотримпорядокисчисления себестоимости продукции молочного скотоводстваза 2013 годна примере ОАО «Нива».Объектыисчисления себестоимости по основному стаду –молоко и приплод.Себестоимость продукции поосновному стаду молочного скотоводстваформируетсяизобщей суммы затрат, при этом исключая стоимость побочной продукции в установленной оценке, учтеннойв аналитическомучете. На молоко приходиться 90% всех затрат, а на приплод –10%, это значит, что затраты между молоком и приплодом распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов[2].
Себестоимость 1 ц молока определяется путем деления суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплодаисчисляется как делениезатрат, отнесенных на него,на полученное количество голов приплода[1,9].Рассмотрим исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства на примере ОАО «Нива» Арзгирского района.Таблица 1 Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
Наименование
Общие затратыМолокоПриплодСумма затратВыход продукцииСумма затратВыход продукцииОплата труда431000250000х181000хОтчисления на социальные нужды132007600х5600хАмортизация187000113000х74000хМатериальные затраты715000470000х245000хПрочие затраты746800596800х150000хИтого20930001437400443655600523
Из этого следует,чтофактическая себестоимость 1ц молока в 2013 году составила 3240руб., а приплода1252,16 руб. за голову.После того как рассчитали фактическуюсебестоимостьпродукции молочного скотоводства,необходимо закрыть счет 20 «Основное производство»субсчет 2 «Животноводство». При этом необходимо не забывать прораспределениекалькуляционных разницпо растениеводству и переработке его продукции, так как в животноводстве потребляется большое количествопродукции данныхпроизводств. А также про закрытиесчетов23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы».Далее закрываются субсчета, открытые к счету 20Основное производство» субсчет 2«Животноводство», где по дебету учитываютсявсе фактические затраты, а по кредиту отражаетсястоимость полученной продукции в плановой оценке.Следующим шагомявляется списание отклонений, которые были выявлены,по себестоимости, возникшихпри сопоставлении дебетового и кредитового оборотов по данному субсчету. Метод «красное сторно» на разницу применяется, если сумма оборота по кредиту аналитического счета 20.2.3 «Основное стадо молочного скота» оказывается выше суммы по дебету, а метод дополнительной проводки используется в обратном случае, когда производится корректирование плановой себестоимости до уровняфактической. И только после того, как списаныотклонения,аналитический счет 20.2.3 «Основное стадо молочного скота» закрывается.Следующим этапом является списание выявленных отклонений по себестоимости. На счет 11 «Животные на выращивании и откорме»относятся отклонения по себестоимости приплода, а отклонения по себестоимости молока распределяют по направлениям использования продукции;
на выпойку телят (Дт 20.2.3 «Молочное скотоводство»);
на продажу (Дт 43 «Готовая продукция»).После списания отклонений аналитический счет 20.2.2 «Основное стадо молочного скота» закрывается.Затем необходимо закрыть аналитический счет20.2.3 «Молочное скотоводство» на основекалькулированиясебестоимости 1ц прироста живой массы и 1ц общей живой массы. Полученные калькуляционные разницы по данной продукции списываются в два этапа. На первом этапеопределяетсякалькуляционные разницы по себестоимости оприходованного прироста живой массы и относят их в дебет счета 11 «Животные на выращивании и откорме», а на втором выводятсякалькуляционные разницы в расчете на 1ц живой массы, которые подлежат частичному списанию со счета 11 «Животные на выращивание и откорме» по выбывшему поголовью[7,11,12].После тогокак было произведено списаниеотклонений,аналитический счет 20.2.3 «Молочное скотоводство» и синтетический счет 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство» закрываются.Целесообразно внести ряд предложений по усовершенствованию бухгалтерского управленческого учета в экономических субъектах. Так существует большое количество классификаций систем управленческого учета по различным признакам. Степень полноты включения затрат в себестоимость продукции является одним из важных элементов формирования себестоимости продукции.Существует вариант учета и калькулирования себестоимости с полным распределением затрат и вариант учетазатрат по переменным издержкам[3,5].Этот метод учета затрат и исчисления себестоимости продукции носит название «директкостинг».Информация, формируемая в системе «директкостинг», позволяетэкономическому субъектуразрешить вопрос онеобходимом объеме производстваданноговидапродукции, объеме продажиготовой продукциив виде сырья для промышленных предприятий или осуществлении ее переработкивсобственномпроизводстве(например, семена илипосадочный материал)[4, 8, 10].Таблица 2Отчет о финансовых результатах, составленный традиционным способом и способом «директкостинг»
Из отчета, представленного в таблице 1, можно сделать вывод, что при использовании системы «Директкостинг» чистая прибыль больше, чем при использовании традиционного метода калькулирования себестоимости, также введение в бухгалтерский управленческий учет экономического субъекта элементов системы «директкостинга» поможет рассчитывать критическую точку безубыточности и прогнозировать рост или снижение себестоимости продукции или отдельных видов расходов. Рассчитав себестоимость продукции подобным методом, можно получить дополнительную информациюдля более эффективного производства.Для усовершенствования учета в ОАО «Нива» рекомендуется ксчету 43 «Готовая продукция» открыть аналитические счета 43.1. «Молоко на продажу» и 43.2 «Молоко для собственного потребления», так как получаемое молоко в ОАО«Нива» используется как для собственных нужд (выпойка телят, нужды собственной столовой), так и для продажи сторонним организациям.
Оприходована готовая продукция на склад:Дебет счета 43 «Готовая продукция» ПоказателиСистема«Директкостинг»Традиционный методВыручка, руб.1155080011550800Переменные затраты, руб.715600
Маржинальный доход, руб.108352001516950Постоянные затраты, руб.12300
Чистая прибыль, руб.1083397010033850Кредит счета 20 «Основное производство»Молоко на продажу:Дебет счета 43 «готовая продукция субсчет 1 «Молоко на продажу»Кредит счета 20 «Основное производство»Молоко для собственных нужд:Дебет счета 43 «готовая продукция субсчет 2 «Молоко для собственных нужд»Кредит счета 20 «Основное производство»Отражена продажа готовой продукции:Дебет счета 90 «Продажи» субсчет 2 «Себестоимость продаж»Кредит счета 43 «Готовая продукция» субсчет 1 «Молоко на продажу»Следующим предложением, которое можно внести для совершенствованияведения управленческого учета в организации, является подготовка методики разграничения переменных и постоянных расходов. Это предложение целесообразно внести в связи с тем, что группировкастатей затрат вызываетряд недостатков и отклонений, один из них
этонесоответствие статей затрат наименованиямэлементов затрат. По этим причинамнеобходимо разделятьдетализировать отдельные статьи, что поможет экономическому субъекту повысить степень эффективности управления.
Ссылки на источники1.Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат по производству и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. Утверждены Приказом МСХ РФ от 6 июня 2003 г. №792.2.Вахрушина, М.А. Бухгалтерский управленческий учет / М.А.Вахрушина.М.: ОмегаЛ, 2007. —570 с.3.Ельчанинова О.В., Татаринова М.Н., Гришанова С.В. Бухгалтерская финансовая и управленческая отчетность как основа для проведения аналитических действий / Ельчанинова О.В., Татаринова М.Н., Гришанова С.В. // Экономика и предпринимательство. 2014. № 122. С. 886890.4.Ивашкевич, В.Б. Бухгалтерский управленческий учет / В.Б. Ивашкевич. Учебник.2е изд., перераб. и доп. М.: Магистр: ИнфраМ, 2011. 576 с.5.Костюкова, Е. И., Бобрышев, А. Н., Урядова, Т. Н. Методика балансового обобщения и моделирования в системе управленческого учета и экономического анализа // 2014. Т. 20. С. 15411545.6.Костюкова Е.И. Формирование модели управления затратами по стадиям цикла Деминга для целей управленческого учета / Костюкова Е.И., Феськова М.В. // Экономика. Бизнес. Банки. 2014. № 4 (9). С. 3444.7.Манжосова И.Б. Особенности модернизации агропромышленного производства в России/И.Б. Манжосова// Вестик АПК Ставрополья. 2014. № 4 (16). С. 272276.8.Пипко В.А. Учет производства и исчисление себестоимости продукции животноводства –Ставрополь: «Агрус», 2005.9.Пипко В.А. Учебнометодические задания по учету производства и калькуляции себестоимости продукции животноводства с элементами программного обучения / В.А. Пипко. . Ставрополь: СХИ, 1984. –53с.10. Феськова М.В. Перспективы использования системы «директкостинг» для целей управленческого анализа себестоимости и прибыли // М.В. Феськова, Я.В. Дариенко, Е.В. Лазарева. –2014. №12 (ч.3). С. 892895.11. Щитникова, Е.Л. Формируем себестоимость кормов / Е.Л. Щитникова // Учет в сельском хозяйстве. –2011 № 7. –С. 711.12. Янковский, К.П. Управленческий учет: Стандарт третьего поколения. Длябакалавров. / К.П. Янковский. СПб.: Питер, 2011. 368 с.
Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
Аннотация. Калькулированиесебестоимость продукции –это важный процессустановленияэкономической эффективности сельскохозяйственного производства,главной задачей который является определение
затрат напроизводство сельскохозяйственной продукции экономического субъекта.Показатель себестоимости продукции необходимдля установленияуровня цен на сельскохозяйственную продукцию.
Ключевые слова: сельское хозяйство, животноводство, калькулирование, себестоимость, незавершенное производство, постоянные и переменные затраты.
Животноводство является одной из ведущих отраслейсельского хозяйства, которая,наряду с другими,производит незаменимыедля жизнедеятельности человекапродукты питанияи сырье для промышленности, поэтому важной задачей всех стран, в том числе России, является дальнейшее развитие отраслей животноводства, укрепление кормовой базы, а так же увеличение производство продукцииживотноводства.В связи с большим разнообразием животных и птиц в животноводствеприменяют различные способыисчисления себестоимости каждого из вида продукции, являющихсяидентичными способам исчисления себестоимости продукции растениеводства[6, 9].Неотъемлемыми незаменимымусловием при исчислении себестоимости продукции является балансовое обобщение затрат, которое можно представить следующим равенством:
(ПНнг+Зтг) = (Сбгп+ПНкг),
где ПНнг–незавершенное производство на начало года;Зтг
затраты текущего года;Сбгп–себестоимость готовой продукции;ПНкг
незавершенное производство на конец года.В бухгалтерском управленческом учете кромеучета затрат на производство обязательнымявляется определение себестоимости продукции. В ОАО «Нива» Арзгирского районапорядок исчисления продукции молочного скотоводства закреплен в учетной политикой организацииикалькулирование себестоимости производится как: планируемый
объем себестоимостипродукцииисчисляетсяпри формировании плана хозяйственной деятельности ОАО «Нива», а фактический
исчисляется по окончанииотчетного года.По дебету аналитического счета «Молочное скотоводство», открытого к счету 20 «Основное производство» учитываются затраты на содержание коров, а по кредиту –выход основной, рассчитанной по плановой себестоимости,и побочной продукции.К побочной продукции относитсянавоз, мертворожденные телята, туши павших животных, шкуры и др.Рассмотримпорядокисчисления себестоимости продукции молочного скотоводстваза 2013 годна примере ОАО «Нива».Объектыисчисления себестоимости по основному стаду –молоко и приплод.Себестоимость продукции поосновному стаду молочного скотоводстваформируетсяизобщей суммы затрат, при этом исключая стоимость побочной продукции в установленной оценке, учтеннойв аналитическомучете. На молоко приходиться 90% всех затрат, а на приплод –10%, это значит, что затраты между молоком и приплодом распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов[2].
Себестоимость 1 ц молока определяется путем деления суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплодаисчисляется как делениезатрат, отнесенных на него,на полученное количество голов приплода[1,9].Рассмотрим исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства на примере ОАО «Нива» Арзгирского района.Таблица 1 Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
Наименование
Общие затратыМолокоПриплодСумма затратВыход продукцииСумма затратВыход продукцииОплата труда431000250000х181000хОтчисления на социальные нужды132007600х5600хАмортизация187000113000х74000хМатериальные затраты715000470000х245000хПрочие затраты746800596800х150000хИтого20930001437400443655600523
Из этого следует,чтофактическая себестоимость 1ц молока в 2013 году составила 3240руб., а приплода1252,16 руб. за голову.После того как рассчитали фактическуюсебестоимостьпродукции молочного скотоводства,необходимо закрыть счет 20 «Основное производство»субсчет 2 «Животноводство». При этом необходимо не забывать прораспределениекалькуляционных разницпо растениеводству и переработке его продукции, так как в животноводстве потребляется большое количествопродукции данныхпроизводств. А также про закрытиесчетов23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы».Далее закрываются субсчета, открытые к счету 20Основное производство» субсчет 2«Животноводство», где по дебету учитываютсявсе фактические затраты, а по кредиту отражаетсястоимость полученной продукции в плановой оценке.Следующим шагомявляется списание отклонений, которые были выявлены,по себестоимости, возникшихпри сопоставлении дебетового и кредитового оборотов по данному субсчету. Метод «красное сторно» на разницу применяется, если сумма оборота по кредиту аналитического счета 20.2.3 «Основное стадо молочного скота» оказывается выше суммы по дебету, а метод дополнительной проводки используется в обратном случае, когда производится корректирование плановой себестоимости до уровняфактической. И только после того, как списаныотклонения,аналитический счет 20.2.3 «Основное стадо молочного скота» закрывается.Следующим этапом является списание выявленных отклонений по себестоимости. На счет 11 «Животные на выращивании и откорме»относятся отклонения по себестоимости приплода, а отклонения по себестоимости молока распределяют по направлениям использования продукции;
на выпойку телят (Дт 20.2.3 «Молочное скотоводство»);
на продажу (Дт 43 «Готовая продукция»).После списания отклонений аналитический счет 20.2.2 «Основное стадо молочного скота» закрывается.Затем необходимо закрыть аналитический счет20.2.3 «Молочное скотоводство» на основекалькулированиясебестоимости 1ц прироста живой массы и 1ц общей живой массы. Полученные калькуляционные разницы по данной продукции списываются в два этапа. На первом этапеопределяетсякалькуляционные разницы по себестоимости оприходованного прироста живой массы и относят их в дебет счета 11 «Животные на выращивании и откорме», а на втором выводятсякалькуляционные разницы в расчете на 1ц живой массы, которые подлежат частичному списанию со счета 11 «Животные на выращивание и откорме» по выбывшему поголовью[7,11,12].После тогокак было произведено списаниеотклонений,аналитический счет 20.2.3 «Молочное скотоводство» и синтетический счет 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство» закрываются.Целесообразно внести ряд предложений по усовершенствованию бухгалтерского управленческого учета в экономических субъектах. Так существует большое количество классификаций систем управленческого учета по различным признакам. Степень полноты включения затрат в себестоимость продукции является одним из важных элементов формирования себестоимости продукции.Существует вариант учета и калькулирования себестоимости с полным распределением затрат и вариант учетазатрат по переменным издержкам[3,5].Этот метод учета затрат и исчисления себестоимости продукции носит название «директкостинг».Информация, формируемая в системе «директкостинг», позволяетэкономическому субъектуразрешить вопрос онеобходимом объеме производстваданноговидапродукции, объеме продажиготовой продукциив виде сырья для промышленных предприятий или осуществлении ее переработкивсобственномпроизводстве(например, семена илипосадочный материал)[4, 8, 10].Таблица 2Отчет о финансовых результатах, составленный традиционным способом и способом «директкостинг»
Из отчета, представленного в таблице 1, можно сделать вывод, что при использовании системы «Директкостинг» чистая прибыль больше, чем при использовании традиционного метода калькулирования себестоимости, также введение в бухгалтерский управленческий учет экономического субъекта элементов системы «директкостинга» поможет рассчитывать критическую точку безубыточности и прогнозировать рост или снижение себестоимости продукции или отдельных видов расходов. Рассчитав себестоимость продукции подобным методом, можно получить дополнительную информациюдля более эффективного производства.Для усовершенствования учета в ОАО «Нива» рекомендуется ксчету 43 «Готовая продукция» открыть аналитические счета 43.1. «Молоко на продажу» и 43.2 «Молоко для собственного потребления», так как получаемое молоко в ОАО«Нива» используется как для собственных нужд (выпойка телят, нужды собственной столовой), так и для продажи сторонним организациям.
Оприходована готовая продукция на склад:Дебет счета 43 «Готовая продукция» ПоказателиСистема«Директкостинг»Традиционный методВыручка, руб.1155080011550800Переменные затраты, руб.715600
Маржинальный доход, руб.108352001516950Постоянные затраты, руб.12300
Чистая прибыль, руб.1083397010033850Кредит счета 20 «Основное производство»Молоко на продажу:Дебет счета 43 «готовая продукция субсчет 1 «Молоко на продажу»Кредит счета 20 «Основное производство»Молоко для собственных нужд:Дебет счета 43 «готовая продукция субсчет 2 «Молоко для собственных нужд»Кредит счета 20 «Основное производство»Отражена продажа готовой продукции:Дебет счета 90 «Продажи» субсчет 2 «Себестоимость продаж»Кредит счета 43 «Готовая продукция» субсчет 1 «Молоко на продажу»Следующим предложением, которое можно внести для совершенствованияведения управленческого учета в организации, является подготовка методики разграничения переменных и постоянных расходов. Это предложение целесообразно внести в связи с тем, что группировкастатей затрат вызываетряд недостатков и отклонений, один из них
этонесоответствие статей затрат наименованиямэлементов затрат. По этим причинамнеобходимо разделятьдетализировать отдельные статьи, что поможет экономическому субъекту повысить степень эффективности управления.
Ссылки на источники1.Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат по производству и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. Утверждены Приказом МСХ РФ от 6 июня 2003 г. №792.2.Вахрушина, М.А. Бухгалтерский управленческий учет / М.А.Вахрушина.М.: ОмегаЛ, 2007. —570 с.3.Ельчанинова О.В., Татаринова М.Н., Гришанова С.В. Бухгалтерская финансовая и управленческая отчетность как основа для проведения аналитических действий / Ельчанинова О.В., Татаринова М.Н., Гришанова С.В. // Экономика и предпринимательство. 2014. № 122. С. 886890.4.Ивашкевич, В.Б. Бухгалтерский управленческий учет / В.Б. Ивашкевич. Учебник.2е изд., перераб. и доп. М.: Магистр: ИнфраМ, 2011. 576 с.5.Костюкова, Е. И., Бобрышев, А. Н., Урядова, Т. Н. Методика балансового обобщения и моделирования в системе управленческого учета и экономического анализа // 2014. Т. 20. С. 15411545.6.Костюкова Е.И. Формирование модели управления затратами по стадиям цикла Деминга для целей управленческого учета / Костюкова Е.И., Феськова М.В. // Экономика. Бизнес. Банки. 2014. № 4 (9). С. 3444.7.Манжосова И.Б. Особенности модернизации агропромышленного производства в России/И.Б. Манжосова// Вестик АПК Ставрополья. 2014. № 4 (16). С. 272276.8.Пипко В.А. Учет производства и исчисление себестоимости продукции животноводства –Ставрополь: «Агрус», 2005.9.Пипко В.А. Учебнометодические задания по учету производства и калькуляции себестоимости продукции животноводства с элементами программного обучения / В.А. Пипко. . Ставрополь: СХИ, 1984. –53с.10. Феськова М.В. Перспективы использования системы «директкостинг» для целей управленческого анализа себестоимости и прибыли // М.В. Феськова, Я.В. Дариенко, Е.В. Лазарева. –2014. №12 (ч.3). С. 892895.11. Щитникова, Е.Л. Формируем себестоимость кормов / Е.Л. Щитникова // Учет в сельском хозяйстве. –2011 № 7. –С. 711.12. Янковский, К.П. Управленческий учет: Стандарт третьего поколения. Длябакалавров. / К.П. Янковский. СПб.: Питер, 2011. 368 с.
