Ключевое слово: «говядина»
Никонец О. Е., Кузин Д. И. Политика импортозамещения России и конъюнктура рынка мяса // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2017. – Т. 39. – С. 26–30. – URL: http://e-koncept.ru/2017/970332.htm
О. Е. Никонец
Рынок мяса и мясной продукции является одним из самых крупных сегментов рынка продовольственных товаров как по емкости (объем продаж и покупок, число видов продаваемых товаров), так и по числу участников. Особая роль рынка мяса и мясных продуктов определяется не только значительными объемами производства и потребления этой группы продуктов, но и их значимостью как основного, наряду с рыбными и молочными продуктами, источника белков животного происхождения в рационе питания человека.
