Ключевое слово: «обычай»

В любой культуре уход человека из жизни окружен ореолом священности, и для обычного человека контакт с ней ограничен строгими правилами и табу. Данное исследование посвящено изучению традиций, связанных с поминальной пищей и трапезой у татар Тюменской области. Татары Тюменской области, сохраняя богатую культуру и верность исламу, трепетно относятся к обрядам, связанным со смертью и поминовением усопших. Важной частью этих обрядов являются традиции и табу, касающиеся еды и застолья. Они не только отражают религиозные убеждения, но и служат выражением сочувствия, поддержки и памяти о покойном. Цель работы - выявить культурные особенности национальной кухни татар Тюменской области, которые лежат в основе обычаев, анализируя существующие правила и запреты. В основе исследования лежат материалы авторов, собранных в сельских поселениях Тюменской области. Сбор данных осуществлялся в населенных пунктах, относящихся к тоболо-иртышскому этнотерриториальной группе, в частности, в группах: заболотная, тарская и курдакско-саргатская. Вопросы, связанные с поминальной пищей и трапезой у сибирских татар, нашли отражение в работах следующих исследователей: Ф.С. Баязитовой, Г.П. Снесарев, Б.Х. Кармышева Г.Ш., Смирнова Файзуллиной и других.