Ключевое слово: «тенденции современной кулинарии»
Афанасьева
Т.
А.
СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕНДЫ ПРЕДПРИЯТИЙ РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ: FREE-FIOW (ФРИ-ФЛО), FAST CASUAL (ФАСТКЕЖУАЛ), СТРИТ-ФУД //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2026. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2026/0.htm?id=48042
Автор:
Т. А. Афанасьева
Т. А. Афанасьева
Предприятия ресторанной индустрии сталкиваются с постоянными изменениями потребительских предпочтений и рыночных условий. В условиях высокой конкуренции необходимо учитывать актуальные тренды, чтобы успешно развивать бизнес и удерживать лидерство на рынке. Среди основных трендов выделяются концепции free-flow, fast casual и стрит-фуд.
Ключевые слова:
ресторанная индустрия, free-flow, fast casua, стрит-фуд, тенденции современной кулинарии
