Ионизация воздуха - эффективное технологическое решение выращивания цыплят-бройлеров
Международная
публикация
ART 53077
Авторы:
Е.
А. Царёва, С.
И. Кузнецов
Е.
А. Царёва, С.
И. Кузнецов Библиографическое описание статьи для цитирования:
Царёва
Е.
А.,
Кузнецов
С.
И. Ионизация воздуха - эффективное технологическое решение выращивания цыплят-бройлеров // Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2013. – Т. 3. – С.
376–380. – URL:
http://e-koncept.ru/2013/53077.htm.
Аннотация. Авторами исследовано влияние аэроионизации на продуктивные и мясные качества бройлеров. Аэроионизации привела к повышению продуктивности и улучшению качественных показателей продукции.
Ключевые слова:
ионизация воздуха, бройлеры, живая масса, среднесуточный прирост, конверсия корма, мясные качества
Текст статьи
1ЦарёваЕлена Александровнааспиранткафедры биологии животных и ветеринарииПензенской государственной сельскохозяйственной академии (ФГБОУ ВПО«ПГСХА»), г. Пензаelena.zareva.1989@mail.ru
КузнецовСергей Ивановичкандидат биологических наук,профессоркафедры биологии животных и ветеринарииПензенской государственной сельскохозяйственной академии (ФГБОУ ВПО«ПГСХА»), г. Пензаkuznecovs1959@mail.ru
Ионизация воздуха эффективное технологическое решениевыращивания цыплятбройлеров
Аннотация: Авторами исследовано влияние аэроионизации на продуктивные и мясные качествабройлеров.Аэроионизации привела к повышению продуктивности и улучшению качественных показателейпродукции.Ключевыеслова:ионизациявоздуха, бройлеры, живаямасса,среднесуточныйприрост, конверсиякорма, мясныекачества.
В современных условиях ведения интенсивного птицеводстваодним из определяющихкритериев становится качество и безопасность продукции.Птица в течение всейсвоейжизни испытывает множество стрессфакторовкак естественногохарактера, так и антропогенного характера. В процессе выращивании молоднякапоявляетсямножество неблагоприятных условий, таких, как высокая концентрация поголовья, неполноценное кормление, использование высокопродуктивных пород и кроссов с измененным генотипом, односторонняя селекция птицына высокую продуктивность,которые способныразрушитьестественные защитные силы,барьеры и тем самым открытьпуть возбудителямболезней. [1]Поэтому в условиях интенсификации птицеводства важным является разработка эффективных способов выращивании молодняка, компенсирующих дефицит природных факторов и способствующих повышению жизнеспособности и продуктивности птицы. В этой связи биологически оправданный путь решения проблемы –разработка и поиск таких методов и способов, которые могут активировать собственные защитные силы организма. Одним из таких способов может служит использованиеискусственной ионизации воздуха.[2,3]Из физических факторов воздушной средысущественным являетсястепень его ионизации. Использование аэроионизации, помимогигиенического значения, положительно влияет на прирост живой массы, сохранность поголовья и рентабельность производства мяса бройлеров.В 1996году в Пензенской ГСХА под руководством С.И. Кузнецова были начаты исследованияпо изучению эффективности использования искусственной ионизации в птицеводстве.Наши исследования являются продолжением цикла лабораторных опытов направленных на совершенствования технологии аэроионизации.[4]Целью данногоисследованияявилось изучение эффективности использования аэроионизации при выращиваниицыплятбройлеров кросса КОББ500до 37дней. Кросс КОББ500 –это бройлер с белыми перьями и генетическиобусловленным непигментированнымкожным покровом, поэтому при скармливании обычных рационов мы получаем тушку с желтой кожей. При его селекции особое внимание было направлено на эффективные показатели конверсии корма, также он отличается интенсивным ростом и скороспелостью.
2В задачу наших исследований входило определение эффективности применения аэроионизации для повышения продуктивности и резистентности цыплятбройлеров, улучшения использования ими питательных веществ корма.Опыт проводился с 31 июляпо 8 сентября2012г. в виварии технологического факультета ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА. В период эксперимента исследовали птицу с суточного до 37дневного возраста. Были сформированы две группы: контрольная и опытная, в каждую группу входило по 200 голов.В данном опыте изучались следующие зоотехнические показатели: живая масса бройлеров, среднесуточный прирост живой массы, сохранность, расход корма на 1 кг прироста живой массыимясная продуктивность.Морфологических состав крови определялся общепринятыми в гематологии методиками в возрасте 37 дней.Статистическую обработку цифрового материала проводили с использованием стандартных компьютерных программ.Схема опыта представлена в таблице 1.
Таблица 1 –Схема опыта
ГруппыОсобенности содержанияКонтрольная Нормы содержания соответствуют ВНИТИПОпытнаяНормы содержания соответствуют ВНИТИП + 12ч аэроионостимуляции
Объектом исследования послужили цыплятакросса КОББ500 инкубированные в ООО «Белинская птицефабрика». Выращивание цыплятбройлеров проводилось напольно–наглубокойподстилке (древесных опилках) с оптимизированныммикроклиматом(нагреватель, увлажнитель, трехскоростной вытяжной вентилятор, освещение)с элементами оборудования Big Dutchman.Опыт использования искусственной ионизациипредставлен на рисунке 1.
Рисунок 1 –Сеанс аэроионостимуляции
3Плотность посадки, световой, температурный и влажностный режимы, фронт кормления, поения во все возрастные периоды соответствовали рекомендациям ВНИТИП.Кормление птицы осуществлялосьготовыми комбикормами. Кормление производили из напольных кормушек. Питательность основного рациона для цыплятбройлеровпредставлена в таблице 2.Доступ к воде был свободный. Вакцинациии профилактические антибактериальные мероприятия проводились согласно схемы выращивания принятой в хозяйстве.В процессе выращивания проводилось индивидуальное взвешивание птицы на электронных весах с точностью +0,1 г. Иучет расхода корма. Мясные качества бройлеров определялись при убое в 37 дней.
Таблица 2–Питательность основного рациона цыплятбройлеров
Показатели качестваВ 100 г комбикорма содержитсяОбмена энергии, ккал310,60Сырой протеин, %23,00Сыраяклетчатка, %3,54Кальций, %1,20Фосфор, %0,69Натрий, %0,20Лизин, %1,33Метионин+цистеин, %0,92
Приведенные нами исследования по влиянию аэроионизации на продуктивность бройлеров Кобб500 (таблица 3) показывают, что данный приемоказалвлияние на их продуктивные показатели. Можно отметить достоверное превосходство по живой массе цыплят опытной группы над показателями в контрольной группе.Данные по динамикеживой массы цыплятбройлеров представлены в таблице3
Таблица 3–Динамика живой массы цыплятбройлеров, (n=10).
Группы цыплятЖивая масса, гВозраст, дней1510152025303537Контроль41,5±3,198,5*±7,0204,3±16,8407,9±31,6655,0±48,5995,4*±76,41425,3±119,31925,6±167,22140,0*±169,6Опыт41,5±3,1,8104,0±8,1216,3*±17,5427,4±32,9689,6±62,11056,3*±82,51526,2±140,62074,1*±174,72312,3*±177,5*Р≤ 0,05
Анализируя возрастные изменения живой массы можно отметить, что в первые две недели опыта цыплята обеих групп растут равномерно. В начале эксперимента, т.е. в суточном возрасте, живая масса цыплят опытной и контрольной группы составляла 41,5г.Средняя живая масса цыплят в 10дневном возрасте составила 200,3±16,8г в контрольной группе г, в опытной 212,3±17,5г, чтопревышает массу контрольных цыплятна 12,0г.
Из приведенных данных видно, что в первые 15 днейцыплята опытной группы опережают контрольную группу в развитии.В 20дневном возрасте живая масса в контрольной группе составила 653,0±48,5г, в опытной 687,6±62,1, что на 34,6г или 5,3 % выше, чем в контрольной.В 30дневном возрасте средняя живая масса цыплят контрольной группы равнялась 1425,3±119,3г, опытной группы 1526,2±140,6г, что на 100,9г или 7,0%выше по сравнению с контрольной.
4При убое в возрасте 37дней средняя живая масса цыплят контрольной группы составила 2140,0±169,6г, цыплят опытной группы 2312,3±177,5 г, что на172,3гпревышает массу цыплят контрольной группы.Сохранностьпоголовьяв опытно группе составила98 % (соответственно4 головы), а в контрольнойгруппе на 2% меньше –96% ( соответственно 8 голов).Показателем продуктивности цыплятбройлеров является и среднесуточный прирост живой массы. Динамика среднесуточного приростацыплятбройлеровпредставлена в таблице 4.
Таблица 4
Динамика среднесуточного прироста цыплятбройлеров
Группы цыплятСреднесуточный прирост, гВозраст, дней510152025303537Контроль11,4021,1640,7249,4268,0885,98100,6107,2Опыт12,5022,4642,2252,4473,3493,98109,58119,1Разница ± к контролю+1,10+1,30+2,50+3,02+5,26+8,0+9,52+11,90
Среднесуточный массы прирост живой за весь период откорма составил в контрольной группе 56,71г, в опытной 61,37г, что на 8,21% выше.Анализ среднесуточного прироста позволяет сделать вывод о стимулирующем эффекте искусственной аэроионизации.Важным показателем эффективности выращивания бройлеров является конверсия корма. Расход корма представлен в таблице 5.
Таблица 5–Расход корма, %
ГруппыРасход корма на 1 кг прироста живой массыНорматив, кгФакт, кг+к нормативуКонтрольная2,012,010Опытная2,011,810,2
Анализируя таблицу 5можно отметить, что расход кормана 1 кг приростав опытной группе снизился на 11 %. Исследования крови позволили установить, что показатели морфологического и физиологического состава ее были в пределах физиологических границ. Гематологические показатели цыплятбройлеров представлены в таблице 6.
Таблица 6
Гематологические показатели цыплятбройлеров,(n=5)
ПоказателиГруппы цыплятконтрольнаяопытнаяГемоглобин, г/л82,46±7,0188,30±7,40*Эритроциты,1012/л2,35±0,13*2,50±0,18Лейкоциты, 109/л21,41±1,8424,34±0,22*Гематокрит, %27,36±1,8529,12±0,15Общий белок, г/л33,52±0,0435,57±0,14Лизоцим, %46,40±0,0347,38±1,15Бактерицидная активность сыворотки, %75,42±0,1574,65±1,03Фагоцитарная активность лейкоцитов, %64,89±1,2366,02±0,28*Р≤ 0,05
5Анализируя таблицу 6, нами отмечено увеличениесодержания общего белка на 5,9 %, эритроцитов на 6,38 %, гемоглобина на 7,08% в опытной группе, что свидетельствует об усилении эритропоэза, повышении естественной резистентности организма, улучшении общего физиологического состоянияпод влиянием аэроионизации, в отличие от контрольной группы цыплятбройлеров, в которой эти показатели на протяжении всего эксперимента были ниже.
При проведенной анатомической разделке тушек цыплятбройлеров был проанализирован выход различных частей тушек в опыте и контроле.Результаты анатомической разделки тушки представлены в таблице 7.
Таблица 7
Результаты анатомической разделки тушки,(n=5)
ПоказателиВ 37 дней, контрольная группаВ 37 дней,опытная группаПредубойнаямасса, г21402312Масса непотрошенной тушки ,г19902157Масса полутрошенной тушки ,г18732038Масса потрошенной тушки,г15661743Убойныйвыход, %73,175,4Масса грудных мыщц, г400487Масса бедренных мыщц, г210263Масса мыщц голени, г119140Масса съедобных частей, г10921289Масса несъедобных частей, г470487Соотношение съедобных и несъедобных частей2,32,6
Проведеннаяанатомическаяразделка тушки выявила следующее:в концеопыта живаямасса в опытнойгруппе была выше, чем в контрольнойгруппе на8,05%, выход потрошенойтушки наиболее высоким был в опытнойгруппе и составил 75,4%, а в контрольной 73,1 %,что на 2,3 % меньше. Дополнительныйпривес получен за счет более интенсивного наращивании мышечноймассы у цыплят опытнойгруппы.Масса грудных и мышцконечностей и выход мяса цыплятбройлеров, содержащихся в условиях ионизации воздуха, превышает таковые у цыплят контрольнойгруппына 22 %.Далее мы определяли массу съедобных и несъедобных частей изучение данных показателей необходимо для окончательной и комплексной оценки мясной продуктивности бройлеровПри определении массы съедобных и несъедобных частей тушек выяснилось, что масса съедобных частей тушек подопытной птицы была больше чем в контроле. Результаты расчета отношения массы съедобных к массе несъедобных частей показали, что в контрольной группе оно было низким и равнялось2,3 и наиболее высоким в опытной группе –2,6.По результатам дегустации отмечено, что наилучшими вкусовыми и ароматическими достоинствами отличалисьбульон и мясо цыплятбройлеровопытной группы.
Таким образом, применение искусственной ионизации воздуха позволило повысить интенсивность обменныхпроцессов цыплят опытной группы. Использование данного технологического решения оказывает положительное влияние на мясную продуктивность цыплятбройлеров и приводить к акцентированному развитию различных частей тела птицы.Экономическая эффективность использования искусственной аэроионизации при выращивании цыплятбройлеров рассчитывалась в соответствии с методикой.Экономическая эффективность представлена в таблице 8.
6Таблица 8
Экономическая эффективность использования искусственной аэроионизации
НаименованиеКонтрольнаяОпытнаяПоголовье на начало откорма, гол.200200Сохранность, %192198Живая масса бройлера за 37дн. откорма, г21402312Валовой прирост живой массы, кг410,88457,77Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб.64,0062,40Полная себестоимость, руб.26296,3228564,84Цена реализации, руб.68,0068,00Выручка от реализации, руб.27939,8431128,36Прибыль, руб.1643,522563,52В том числе за счет аэроионизации
920,00
Результаты испытания показали эффективность и целесообразность использования ионизаторов в птицеводстве. Отход в опытной группе был меньше на 2 %, чем в контрольной, средняя жива масса бройлеров достигала соответственно 2312 г и 2140 г . Снижение общей запыленности и микробной загрязненности воздуха также благоприятно сказалось на общем состоянии цыплятбройлеров опытного поголовьяЗатраты электроэнергии на ионизацию были минимальными и составили 4,44 кВт за весь период откорма цыплят.Рентабельность производства составила6,25%, при использовании аэроионизации 8,9 %. Экономическая эффективность применения ионизации при выращивании бройлеров составила 1,9 тыс. руб. на 1 ц продукции.
Ссылки на источники1.Чижевский, А. Л. Аэроионификация в народном хозяйстве / А. Л Чижевский. –М.: Стройиздат, 1989. –488 с. 2.Скипетров, В.П. Применение аэроионов в сельском хозяйстве / В.П. Скипетров // Труды Мордовского государственного университета.Саранск.2003.С. 122123. 3.Каримов, Р.А. Оптимизация микроклимата и стимуляции роста и развития цыплят путем использовании оптического излучении в сочетании с оптимизацией воздуха. Депонирована рукопись/ Р.А. Каримов. Москва –1977. –14 с.4.Кузнецов, С. И. Аэроионификация в птицеводстве / С.И.Кузнецов// Человек и Вселенная. –СПб, 2004.С. 9394
TsarevaElenagraduate student of animal biology and veterinary FGBOU VPO "Penza State Agricultural Academy", Penza elena.zareva.1989 @ mail.ru Sergei KuznetsovPh.D., Professor, Department of Animal Biology and windnarii, FGBOU VPO "Penza State Agricultural Academy", Penza kuznecovs1959@mail.ru Ionization of air an effective technological solution growing broiler chickensSummary: The authors investigated the effect of air ionization on productivity and meat quality of broilers. Aero ionization resulted in increased productivity and quality improvements of productsKey Words: air ionization, broilers,live weight, average daily gain, feed conversion,meat qualityandubon output.
КузнецовСергей Ивановичкандидат биологических наук,профессоркафедры биологии животных и ветеринарииПензенской государственной сельскохозяйственной академии (ФГБОУ ВПО«ПГСХА»), г. Пензаkuznecovs1959@mail.ru
Ионизация воздуха эффективное технологическое решениевыращивания цыплятбройлеров
Аннотация: Авторами исследовано влияние аэроионизации на продуктивные и мясные качествабройлеров.Аэроионизации привела к повышению продуктивности и улучшению качественных показателейпродукции.Ключевыеслова:ионизациявоздуха, бройлеры, живаямасса,среднесуточныйприрост, конверсиякорма, мясныекачества.
В современных условиях ведения интенсивного птицеводстваодним из определяющихкритериев становится качество и безопасность продукции.Птица в течение всейсвоейжизни испытывает множество стрессфакторовкак естественногохарактера, так и антропогенного характера. В процессе выращивании молоднякапоявляетсямножество неблагоприятных условий, таких, как высокая концентрация поголовья, неполноценное кормление, использование высокопродуктивных пород и кроссов с измененным генотипом, односторонняя селекция птицына высокую продуктивность,которые способныразрушитьестественные защитные силы,барьеры и тем самым открытьпуть возбудителямболезней. [1]Поэтому в условиях интенсификации птицеводства важным является разработка эффективных способов выращивании молодняка, компенсирующих дефицит природных факторов и способствующих повышению жизнеспособности и продуктивности птицы. В этой связи биологически оправданный путь решения проблемы –разработка и поиск таких методов и способов, которые могут активировать собственные защитные силы организма. Одним из таких способов может служит использованиеискусственной ионизации воздуха.[2,3]Из физических факторов воздушной средысущественным являетсястепень его ионизации. Использование аэроионизации, помимогигиенического значения, положительно влияет на прирост живой массы, сохранность поголовья и рентабельность производства мяса бройлеров.В 1996году в Пензенской ГСХА под руководством С.И. Кузнецова были начаты исследованияпо изучению эффективности использования искусственной ионизации в птицеводстве.Наши исследования являются продолжением цикла лабораторных опытов направленных на совершенствования технологии аэроионизации.[4]Целью данногоисследованияявилось изучение эффективности использования аэроионизации при выращиваниицыплятбройлеров кросса КОББ500до 37дней. Кросс КОББ500 –это бройлер с белыми перьями и генетическиобусловленным непигментированнымкожным покровом, поэтому при скармливании обычных рационов мы получаем тушку с желтой кожей. При его селекции особое внимание было направлено на эффективные показатели конверсии корма, также он отличается интенсивным ростом и скороспелостью.
2В задачу наших исследований входило определение эффективности применения аэроионизации для повышения продуктивности и резистентности цыплятбройлеров, улучшения использования ими питательных веществ корма.Опыт проводился с 31 июляпо 8 сентября2012г. в виварии технологического факультета ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА. В период эксперимента исследовали птицу с суточного до 37дневного возраста. Были сформированы две группы: контрольная и опытная, в каждую группу входило по 200 голов.В данном опыте изучались следующие зоотехнические показатели: живая масса бройлеров, среднесуточный прирост живой массы, сохранность, расход корма на 1 кг прироста живой массыимясная продуктивность.Морфологических состав крови определялся общепринятыми в гематологии методиками в возрасте 37 дней.Статистическую обработку цифрового материала проводили с использованием стандартных компьютерных программ.Схема опыта представлена в таблице 1.
Таблица 1 –Схема опыта
ГруппыОсобенности содержанияКонтрольная Нормы содержания соответствуют ВНИТИПОпытнаяНормы содержания соответствуют ВНИТИП + 12ч аэроионостимуляции
Объектом исследования послужили цыплятакросса КОББ500 инкубированные в ООО «Белинская птицефабрика». Выращивание цыплятбройлеров проводилось напольно–наглубокойподстилке (древесных опилках) с оптимизированныммикроклиматом(нагреватель, увлажнитель, трехскоростной вытяжной вентилятор, освещение)с элементами оборудования Big Dutchman.Опыт использования искусственной ионизациипредставлен на рисунке 1.
Рисунок 1 –Сеанс аэроионостимуляции
3Плотность посадки, световой, температурный и влажностный режимы, фронт кормления, поения во все возрастные периоды соответствовали рекомендациям ВНИТИП.Кормление птицы осуществлялосьготовыми комбикормами. Кормление производили из напольных кормушек. Питательность основного рациона для цыплятбройлеровпредставлена в таблице 2.Доступ к воде был свободный. Вакцинациии профилактические антибактериальные мероприятия проводились согласно схемы выращивания принятой в хозяйстве.В процессе выращивания проводилось индивидуальное взвешивание птицы на электронных весах с точностью +0,1 г. Иучет расхода корма. Мясные качества бройлеров определялись при убое в 37 дней.
Таблица 2–Питательность основного рациона цыплятбройлеров
Показатели качестваВ 100 г комбикорма содержитсяОбмена энергии, ккал310,60Сырой протеин, %23,00Сыраяклетчатка, %3,54Кальций, %1,20Фосфор, %0,69Натрий, %0,20Лизин, %1,33Метионин+цистеин, %0,92
Приведенные нами исследования по влиянию аэроионизации на продуктивность бройлеров Кобб500 (таблица 3) показывают, что данный приемоказалвлияние на их продуктивные показатели. Можно отметить достоверное превосходство по живой массе цыплят опытной группы над показателями в контрольной группе.Данные по динамикеживой массы цыплятбройлеров представлены в таблице3
Таблица 3–Динамика живой массы цыплятбройлеров, (n=10).
Группы цыплятЖивая масса, гВозраст, дней1510152025303537Контроль41,5±3,198,5*±7,0204,3±16,8407,9±31,6655,0±48,5995,4*±76,41425,3±119,31925,6±167,22140,0*±169,6Опыт41,5±3,1,8104,0±8,1216,3*±17,5427,4±32,9689,6±62,11056,3*±82,51526,2±140,62074,1*±174,72312,3*±177,5*Р≤ 0,05
Анализируя возрастные изменения живой массы можно отметить, что в первые две недели опыта цыплята обеих групп растут равномерно. В начале эксперимента, т.е. в суточном возрасте, живая масса цыплят опытной и контрольной группы составляла 41,5г.Средняя живая масса цыплят в 10дневном возрасте составила 200,3±16,8г в контрольной группе г, в опытной 212,3±17,5г, чтопревышает массу контрольных цыплятна 12,0г.
Из приведенных данных видно, что в первые 15 днейцыплята опытной группы опережают контрольную группу в развитии.В 20дневном возрасте живая масса в контрольной группе составила 653,0±48,5г, в опытной 687,6±62,1, что на 34,6г или 5,3 % выше, чем в контрольной.В 30дневном возрасте средняя живая масса цыплят контрольной группы равнялась 1425,3±119,3г, опытной группы 1526,2±140,6г, что на 100,9г или 7,0%выше по сравнению с контрольной.
4При убое в возрасте 37дней средняя живая масса цыплят контрольной группы составила 2140,0±169,6г, цыплят опытной группы 2312,3±177,5 г, что на172,3гпревышает массу цыплят контрольной группы.Сохранностьпоголовьяв опытно группе составила98 % (соответственно4 головы), а в контрольнойгруппе на 2% меньше –96% ( соответственно 8 голов).Показателем продуктивности цыплятбройлеров является и среднесуточный прирост живой массы. Динамика среднесуточного приростацыплятбройлеровпредставлена в таблице 4.
Таблица 4
Динамика среднесуточного прироста цыплятбройлеров
Группы цыплятСреднесуточный прирост, гВозраст, дней510152025303537Контроль11,4021,1640,7249,4268,0885,98100,6107,2Опыт12,5022,4642,2252,4473,3493,98109,58119,1Разница ± к контролю+1,10+1,30+2,50+3,02+5,26+8,0+9,52+11,90
Среднесуточный массы прирост живой за весь период откорма составил в контрольной группе 56,71г, в опытной 61,37г, что на 8,21% выше.Анализ среднесуточного прироста позволяет сделать вывод о стимулирующем эффекте искусственной аэроионизации.Важным показателем эффективности выращивания бройлеров является конверсия корма. Расход корма представлен в таблице 5.
Таблица 5–Расход корма, %
ГруппыРасход корма на 1 кг прироста живой массыНорматив, кгФакт, кг+к нормативуКонтрольная2,012,010Опытная2,011,810,2
Анализируя таблицу 5можно отметить, что расход кормана 1 кг приростав опытной группе снизился на 11 %. Исследования крови позволили установить, что показатели морфологического и физиологического состава ее были в пределах физиологических границ. Гематологические показатели цыплятбройлеров представлены в таблице 6.
Таблица 6
Гематологические показатели цыплятбройлеров,(n=5)
ПоказателиГруппы цыплятконтрольнаяопытнаяГемоглобин, г/л82,46±7,0188,30±7,40*Эритроциты,1012/л2,35±0,13*2,50±0,18Лейкоциты, 109/л21,41±1,8424,34±0,22*Гематокрит, %27,36±1,8529,12±0,15Общий белок, г/л33,52±0,0435,57±0,14Лизоцим, %46,40±0,0347,38±1,15Бактерицидная активность сыворотки, %75,42±0,1574,65±1,03Фагоцитарная активность лейкоцитов, %64,89±1,2366,02±0,28*Р≤ 0,05
5Анализируя таблицу 6, нами отмечено увеличениесодержания общего белка на 5,9 %, эритроцитов на 6,38 %, гемоглобина на 7,08% в опытной группе, что свидетельствует об усилении эритропоэза, повышении естественной резистентности организма, улучшении общего физиологического состоянияпод влиянием аэроионизации, в отличие от контрольной группы цыплятбройлеров, в которой эти показатели на протяжении всего эксперимента были ниже.
При проведенной анатомической разделке тушек цыплятбройлеров был проанализирован выход различных частей тушек в опыте и контроле.Результаты анатомической разделки тушки представлены в таблице 7.
Таблица 7
Результаты анатомической разделки тушки,(n=5)
ПоказателиВ 37 дней, контрольная группаВ 37 дней,опытная группаПредубойнаямасса, г21402312Масса непотрошенной тушки ,г19902157Масса полутрошенной тушки ,г18732038Масса потрошенной тушки,г15661743Убойныйвыход, %73,175,4Масса грудных мыщц, г400487Масса бедренных мыщц, г210263Масса мыщц голени, г119140Масса съедобных частей, г10921289Масса несъедобных частей, г470487Соотношение съедобных и несъедобных частей2,32,6
Проведеннаяанатомическаяразделка тушки выявила следующее:в концеопыта живаямасса в опытнойгруппе была выше, чем в контрольнойгруппе на8,05%, выход потрошенойтушки наиболее высоким был в опытнойгруппе и составил 75,4%, а в контрольной 73,1 %,что на 2,3 % меньше. Дополнительныйпривес получен за счет более интенсивного наращивании мышечноймассы у цыплят опытнойгруппы.Масса грудных и мышцконечностей и выход мяса цыплятбройлеров, содержащихся в условиях ионизации воздуха, превышает таковые у цыплят контрольнойгруппына 22 %.Далее мы определяли массу съедобных и несъедобных частей изучение данных показателей необходимо для окончательной и комплексной оценки мясной продуктивности бройлеровПри определении массы съедобных и несъедобных частей тушек выяснилось, что масса съедобных частей тушек подопытной птицы была больше чем в контроле. Результаты расчета отношения массы съедобных к массе несъедобных частей показали, что в контрольной группе оно было низким и равнялось2,3 и наиболее высоким в опытной группе –2,6.По результатам дегустации отмечено, что наилучшими вкусовыми и ароматическими достоинствами отличалисьбульон и мясо цыплятбройлеровопытной группы.
Таким образом, применение искусственной ионизации воздуха позволило повысить интенсивность обменныхпроцессов цыплят опытной группы. Использование данного технологического решения оказывает положительное влияние на мясную продуктивность цыплятбройлеров и приводить к акцентированному развитию различных частей тела птицы.Экономическая эффективность использования искусственной аэроионизации при выращивании цыплятбройлеров рассчитывалась в соответствии с методикой.Экономическая эффективность представлена в таблице 8.
6Таблица 8
Экономическая эффективность использования искусственной аэроионизации
НаименованиеКонтрольнаяОпытнаяПоголовье на начало откорма, гол.200200Сохранность, %192198Живая масса бройлера за 37дн. откорма, г21402312Валовой прирост живой массы, кг410,88457,77Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб.64,0062,40Полная себестоимость, руб.26296,3228564,84Цена реализации, руб.68,0068,00Выручка от реализации, руб.27939,8431128,36Прибыль, руб.1643,522563,52В том числе за счет аэроионизации
920,00
Результаты испытания показали эффективность и целесообразность использования ионизаторов в птицеводстве. Отход в опытной группе был меньше на 2 %, чем в контрольной, средняя жива масса бройлеров достигала соответственно 2312 г и 2140 г . Снижение общей запыленности и микробной загрязненности воздуха также благоприятно сказалось на общем состоянии цыплятбройлеров опытного поголовьяЗатраты электроэнергии на ионизацию были минимальными и составили 4,44 кВт за весь период откорма цыплят.Рентабельность производства составила6,25%, при использовании аэроионизации 8,9 %. Экономическая эффективность применения ионизации при выращивании бройлеров составила 1,9 тыс. руб. на 1 ц продукции.
Ссылки на источники1.Чижевский, А. Л. Аэроионификация в народном хозяйстве / А. Л Чижевский. –М.: Стройиздат, 1989. –488 с. 2.Скипетров, В.П. Применение аэроионов в сельском хозяйстве / В.П. Скипетров // Труды Мордовского государственного университета.Саранск.2003.С. 122123. 3.Каримов, Р.А. Оптимизация микроклимата и стимуляции роста и развития цыплят путем использовании оптического излучении в сочетании с оптимизацией воздуха. Депонирована рукопись/ Р.А. Каримов. Москва –1977. –14 с.4.Кузнецов, С. И. Аэроионификация в птицеводстве / С.И.Кузнецов// Человек и Вселенная. –СПб, 2004.С. 9394
TsarevaElenagraduate student of animal biology and veterinary FGBOU VPO "Penza State Agricultural Academy", Penza elena.zareva.1989 @ mail.ru Sergei KuznetsovPh.D., Professor, Department of Animal Biology and windnarii, FGBOU VPO "Penza State Agricultural Academy", Penza kuznecovs1959@mail.ru Ionization of air an effective technological solution growing broiler chickensSummary: The authors investigated the effect of air ionization on productivity and meat quality of broilers. Aero ionization resulted in increased productivity and quality improvements of productsKey Words: air ionization, broilers,live weight, average daily gain, feed conversion,meat qualityandubon output.
