Племенная работа как фактор обеспечения модернизации животноводства
Е.
Н. БелкинаБиблиографическое описание статьи для цитирования:
Белкина
Е.
Н. Племенная работа как фактор обеспечения модернизации животноводства // Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2013. – Т. 3. – С.
2081–2085. – URL:
http://e-koncept.ru/2013/53419.htm.
Аннотация. В статье рассматривается экономическая эффективность племенной работы в молочном и мясном скотоводстве. Предложены приоритетные направления развития племенного дела на основе инновационно-технологической составляющей модернизации отраслей животноводства.
Ключевые слова:
эффективность, модернизация, инновации, молочное и мясное скотоводство, племенное животноводство, биотехнологические системы
разведения, продуктивность.
Текст статьи
Белкина Елена Николаевна,кандидат экономических наук, доценткафедры экономики предприятия и бизнестехнологий в АПК ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», г. Ставрополь enbelkina@list.ru
Племенная работа как фактор обеспечения модернизации животноводства
Аннотация.В статье рассматривается экономическая эффективностьплеменной работыв молочном и мясномскотоводстве. Предложены приоритетные направления развития племенного дела на основе инновационнотехнологической составляющей модернизации отраслей животноводства. Ключевые слова. Молочное и мясное скотоводство, племенное животноводство, модернизация, эффективность, инновации, биотехнологические системы разведения, продуктивность.
Всовременных условиях важно сосредоточить внимание аграрной науки на наиболее важных направлениях деятельности, способных ускорить решение поставленных перед отраслью задач. Такие направления принято называть приоритетными. Применительно к сфере производства конкретной животноводческой продукции под приоритетным направлением развития науки и научных исследований понимаются такие проблемы или комплекс проблем, которые в достаточно короткие сроки могут обеспечить основной вклад в решение ключевых задач по увеличению производства данной продукции, значительное улучшение качественных параметров при достижении высоких экономических показателей [1].
В Ставропольском крае к числу таких приоритетов можно отнести: повышение уровня интенсивности молочного скотоводства, развитие мясного скотоводства. В регионеразведением крупного рогатого скота молочного направления занимается 71 сельскохозяйственная организация. На 1 января 2011 г в них насчитывалось 62,1 тыс. голов, в том числе 21,6 тыс. коров. К уровню прошлого года численность общего поголовья снизилась на 3,8 тыс. голов, или на 5,8%, в том числе коров на 1,4 тыс. голов, или на 6,2 %. За последние десять лет сельхозтоваропроизводители пятимуниципальных районов края прекратили заниматься производством молока.В племенных хозяйствах разводят животных 5 пород молочного направления. На долю чернопестрой породы приходится 39,2 %; красной степной –25,2 %; голштинской чернопестрой –27,8 %; айрширской 4,3 %, а бурой швицкой 3,2 %. Анализ группировки коров по удою показал, что наибольшийудельный вес приходится на предприятия, имеющие надой от 5000 кг до 7500 кг молока в год в расчете на 1 голову. Только 2 хозяйства, в т. ч. племенные, надоили в 2011г. по 1500 кг / гол. молока (таблица 1).В настоящее время племенная база края представлена 2 племенными заводами: СПК колхозомплемзаводом имени Чапаева по разведению красной степной породы и СПК колхозомплемзаводом «Казьминский» Кочубеевского района по разведению чернопестрой породы и 12 племенными репродукторами. Разведением красной степной породы занимаются СХА (колхоз) «Родина» Апанасенковского, СПК «Октябрьский» Левокумского, СПК «Племзавод Вторая Пятилетка» Ипатовского районов. Голштинскую чернопеструю породу ООО «Приволье» Красногвардейского, ООО «АФ «Село Ворошилова» Предгорного и ООО СП «Чапаевское», Шпаковского районов. Айрширскую породу разводят СПК колхозплемзавод «Кубань» Кочубеевского и ООО «Агропродукт» Шпаковского районов.Численность скота в организациях по племенному животноводству на начало 2011 г. составила 21098 голов, в том числе 7577 коров.Таблица 1Группировка коров по надою, 2011г.
Группы коров по надоюВсе категории хозяйствПлеменные хозяйстваПлеменные заводыВсего коров, гол%Всего коров, гол%Всего коров, гол%До 1500 включительно20,0220,02
15012000 770,93760,91
200125001221,471131,36
250130003253,912973,5730,04300135004225,083654,3930,04350140005526,644515,42110,13400145005526,643994,80390,47450150006087,314655,59 1872,255001550095211,457609,14 3344,025501600084910,216287,55 3624,356001650093311,226547,87 2553,07650170006928,323984,79 1211,46700175007639,184495,40390,47750180005987,192923,51190,23800185003714,46 2242,6910,01850190002492,99 1641,9710,01900195001401,68941,1310,01 950110000 570,69440,53
10001 и выше 500,60 320,3820,02
Проведя сравнительный анализ молочной продуктивности между породами, мы пришли к выводу, что наибольшую имеет скот голштинской чернопестрой породы, на втором месте чернопестрая, на третьем ярославская порода. Численность коров, от которых получен удой более 6000 кг молока за 305 дней законченной лактации, составила 3853 головы, а удельный вес 46,3 %, в том числе в организациях по племенному животноводству 28,2 %, из них в племзаводах 18,6 %. Молочная продуктивность выше 8000 кг молока получена от 10,4 % коров всех сельскохозяйственных организаций, в том числе в племенных хозяйствах –6,7 %, а в племзаводах –0,8 %. Лучшей коровой года стала инд. № 565, принадлежащая ООО СП "АФ "Село Ворошилова" Предгорного района. От неё получили 11438 кг молока с содержанием жира 4,01% и белка 3,01%. В последние годы в край завозится импортное высокопродуктивное поголовье нетелей и телок голштинской породы, которыми комплектуются вновь построенные современные молочные комплексы. За период с 2005 года изза рубежа на территорию края завезли 7217 голов нетелей и телок голштинской, симментальской и бурой швицкой пород, в том числе в 2010 году 1796 голов. Одновременно в край завозились нетели и телки ярославской, симментальской, швицкой и чернопестрой пород из других регионов России, с 2005 года было завезено 1233 голов. Продолжается работа по совершенствованию красного степного скота англерской и голштинской краснопестрой породами, чернопестрого и ярославского скота голштинской чернопестрой породой. В настоящее время относительная численность скота с кровностью более 50% по улучшающим породам составляет 84,9 %. Наибольший массив крупного рогатого скота представлен животными, полученными от скрещивания чернопестрой и голштинской чернопестрой пород.Большая роль в увеличении производства молока и молочной продуктивности как в регионе, так и в целом в популяциях различных пород, отводится племенным хозяйствам, сеть которых в крае ежегодно расширяется. В 2010 году были организованы 4 племенных репродуктора: в ООО СП «Чапаевское» Шпаковского района по разведению крупного рогатого скота голштинской породы, в СПК (колхоз) «Родина» Благодарненского и СПК колхозе имени Ворошилова Труновского районов чернопестрой, в СПК «Племзавод «Вторая Пятилетка» Ипатовского района красной степной породы.В большинстве крупных сельхозорганизациях рабочие места специалистов оснащены компьютерами с программным обеспечением по племенному учету и воспроизводству стада «Селэкс», составлению кормовых рационов, прогнозированию молочной продуктивности коров, способствующем расчету упущенного дохода, получению прогноза экономического состояния отрасли в целом. Ежегодно сельскохозяйственные организации, участвуют в краевых выставках племенных животных и птицы, экспонируя до семи пород коров и телок.В 2011году в краевой выставке племенных животных и птицы приняли участие 8 организаций по племенному животноводству и 2 товарных сельхозпредприятия ЗАО «Каменнобалковское» Благодарненского района и впервые СПК «Племзавод «Вторая Пятилетка» Ипатовского района. Экспертной комиссией животным были присуждены 6 золотых, 8 серебряных и 6 бронзовых медалей. В номинации «Звезда Ставрополья» победителем стала корова Молния №7744 с продуктивностью по третьей лактации 10325 кг молока, жирномолочностью 4,24 и содержанием белка 3,23 %, принадлежащая СПК колхозуплемзаводу «Казьминский» Кочубеевского района.В племенной работе существуют определенные недостатки:
отсутствуют квалифицированные зоотехникиселекционеры, учетчики по племенному делу;
рабочие места специалистов не везде оснащены компьютерами с программным комплексом по племенному учету и воспроизводству стада «Селэкс»;
отсутствует необходимое молочное оборудование для индивидуального определения качественного состава молока у коров в доильных залах, весовое оборудование для индивидуального взвешивания животных;
в отдельных племенных хозяйствах происходит частая смена кадров, что также оказывает отрицательное влияние как на селекционный процесс, так и на ход всех технологических процессов в целом;
не проводится ежегодный мониторинг по группам крови маточного поголовья и экспертиза достоверности происхождения ремонтного молодняка, необходимая для прогноза генетической ценности разводимых животных.Необходимо ежегодно проводить семинары по обучению селекционеров индивидуальной бонитировке крупного рогатого скота, оценке телосложения коров первого отела. Следует систематически проводить обучение работе в программе «Селэкс» специалистов не только племенных, но и перспективных товарных сельхозорганизаций. В воспроизводстве стада использовать проверенных по качеству потомства быковпроизводителей, не менее 50 %из которых являются улучшателями, как по продуктивным качествам, так и по исправлению имеющихся экстерьерных недостатков. Использовать новые методы биотехнологии. Для более полного и быстрого селекционного прогресса необходимо проводить генетический анализ по группам крови и на достоверность происхождения ремонтного молодняка, с выявлением аллельных вариантов гена каппаказеина и генетических аномалий.Разведением крупного рогатого скота мясного направления занимаются в 15 муниципальных районов Ставропольскогокрая. По состоянию на начало 2011 года общее поголовье мясного скота в сельскохозяйственных организациях края составило 42987 голов, в том числе 16944 коровы. По сравнению с 2009 годом общая численность поголовья снизилась на 1,8 %, в том числе коров на 1,0%. По оперативным данным производство говядины, полученной от мясного скота, в сельскохозяйственных организациях края в отчетном году составило 3923 т., что на 9 % меньше уровня 2009 года, при этом среднесуточные приросты живой массы, остались на уровне и составили 413 гр.Племенная база мясного скота представлена 17ю сельскохозяйственными организациями, в том числе 5ю племзаводами и 12ю племрепродукторами. 11 из них занимаются разведением крупного рогатого скота калмыцкой породы, 3 герефордской, 2 –казахской белоголовой и одно хозяйство разводит лимузинскую породу. Поголовье племенного мясного скота на 01.01.2011 года составило 22747 голов, в том числе 10456 коров. По сравнению с 2009 годом численность скота увеличилась на 3,7 %, в том числе коров на 10%.В племенных организациях края, по оперативным данным, получено 2305 т говядины. По сравнению с 2009 годом производство говядины снизилось на 9 %, а среднесуточный прирост живой массы молодняка остался на уровне 494 г.В ряде организаций по племенному животноводству, занимающихся разведением крупного рогатого скота герефордской, казахской белоголовой и лимузинской породами, применяется искусственное оплодотворение коров и телок семенем быковулучшателей. Так, в ОАО «Белокопанское» и СПК колхозе имени «Апанасенко» Апанасенковского района, СПКколхозе «Гигант» Благодарненского, ООО имени С.М. Кирова Петровского и СПК колхозе «Родина» Красногвардейского района в 2010 году было искусственно осеменено 1,9 тыс. голов, из них 300 телок.Все организации по племенному животноводству ведут работу в соответствии с планами селекционноплеменной работы, разработанными под руководством ученых ГНУ СНИИЖК и ГНУ ВИЖ, утвержденными Министерством сельского хозяйства Ставропольского края. В целом селекционноплеменная работа направлена на чистопородное разведениес использованием лучших быковпроизводителей российской и зарубежной селекции. Основными задачами при этом являются увеличение живой массы, улучшение мясных форм и убойных качеств, повышение интенсивности роста и воспроизводительной способности животных.В частности при селекции крупного рогатого скота казахской белоголовой породы в СПК колхозе «Гигант» Благодарненского района используют криоконсервированную сперму быков герефордской породы канадской селекции. Полученный молодняк выгодно отличается как экстерьерными признаками, так и интенсивностью роста. В 12ти месячном возрасте бычки имеют живую массу 500 кг.В СПК (колхоз) «Белокопанское» Апанасенковского и СПК колхозе «Родина» Красногвардейского района с участием научных сотрудников СНИИЖК создаётся новый высокорослый тип герефордского скота, с хорошо выраженными мясными формами.При работе с калмыцким скотом на первом плане остаётся чистопородное разведение с использованием лучшего генофонда страны. Так, в СПК племзаводе «Дружба» Апанасенковского района ведётся работа по созданию нового типа калмыцкого скота «вознесеновский». Это крупные животные с хорошими мясными формами, особенно задней части. Убойный выход выращенного молодняка превышает 50 %. В ноябре 2010 года на апробацию этого типа были отобраныи поставлены на испытание по отличимости, однородности и стабильности 50 ремонтных телок, имеющих среднюю живую массу 188,1 кг в возрасте 7 месяцев; 50 ремонтных быков, имеющих среднюю живую массу 208,8 кг в возрасте 7 месяцев и 50 нетелей со средней живой массой одной головы 354,4 кг.Нужно отметить, что в крае слабо выполняется работа по оценке производителей по собственной продуктивности и по качеству потомства. Сдерживающим фактором в этом вопросе является отсутствие надлежащего учета, учетчиков по племучету, зоотехниковселекционеров. Руководители хозяйств недооценивают роль этого приема селекционноплеменной работы в улучшении качественных и количественных показателей.В отраслевых ведомственных программах реализуемых в Ставропольском крае выделены следующие задачи:
улучшить кормовую базу, за счет коренного и поверхностного улучшения пастбищ;
племенную и селекционную работу с мясными породами направить на повышение интенсивности роста молодняка, увеличение его живой массы, улучшение мясных форм и убойных качеств, оплаты корма и воспроизводительной способности мясного скота;
в племенных заводах и репродукторах ежегодно проверять всех быков по собственной продуктивности и по качеству потомства, на основании результатов проверки использовать только быковулучшателей;
для более рационального использования высокоценных быковпроизводителей следует шире применять искусственное осеменение коров и телок;
шире использовать разведение интенсивных пород мясного скота, таких как лимузинская и герефордская, а в товарном производстве использовать межпородное скрещивание.Однако, существующий мировой опыт свидетельствует о том, что в современных условиях центр тяжести экономического роста в животноводстве все больше переносится на применение качественноновыхметодов и технологий, значительно повышающих его эффективность и позволяющих увеличить выход продукции на единицу затрат или ресурсов. Особенности современной интенсификации животноводства заключаются в непростом накоплении ресурсов, а в их качественном изменении, позволяющим существенно повысить эффективность их использования.В животноводстве инновационные процессы направлены на совершенствование технологии производства, хранения, переработки и реализации продукции. Так, в соответствии с разработками ВНИИЭСХ, приоритетами инновационной деятельности в животноводстве являются: повышение биологического потенциала продуктивности животных, выведение новых пород, типов и кроссов; создание новых типов трансгенных животных; совершенствование биологических системих разведения; разработка индустриальных, экологически безопасных технологий производства продукции животноводства, новых систем кормопроизводства; создание комплексных систем механизации, электрификации, автоматизации и компьютеризации производственных процессов в животноводстве [2].Мясное скотоводство – отрасль, которая в условиях насыщенности рынка молоком и стабилизации поголовья молочных коров может решить проблему производства говядины. США, Япония и Россия –это тройка крупнейших импортеров говядины. Среднедушевое потребление говядины в нашей стране составляет 14 кг с учетом импорта. По данным ФАО, тенденция увеличения потребления говядины будет сохраняться в течение следующих 30 лет. Можно конечно увеличить производство говядины за счет повышения интенсивности выращивания молодняка, которая сейчас довольно низкая (среднесуточный прирост живой массы около 420 г). Но полностью удовлетворить потребности населения в говядине за счет молочного стада невозможно. Здесь необходимо развивать мясное скотоводство, в первую очередь на основе инновационнотехнологической составляющей модернизации животноводства.Изучение передового международного опыта показывает, что единственно экономически обоснованная возможность производства говядины в обозначенных масштабах состоит в использовании инновационной технологии сексированного семени, позволяющей, в том числе за счет поглощающего скрещивания существующего молочного скота (без ущерба для производства молока), быстро и безопасно создать лучшее в мире чистопородное стадо. В рамках данной технологии при использовании специального оборудования возможна сортировка семени по полу, позволяющая на 90 % гарантировать получение нужного пола животного при искусственном осеменении. Технология позволяет существенно ускорить процесс увеличения маточного поголовья за счет получения большего числа телочек[3].
Анализ условий модернизации молочного и мясного скотоводства позволил выработать основные направления развития модернизационных процессов на основе инновационнотехнологических факторов, к которым мы можем отнести:1.Разработку биотехнологических систем разведения крупного рогатого скота, охватывающихиспользование технологии сексированного семени для создания чистопородного стада мясных пород;создание единой генетической системы КРС;созданиев странегенетического центра крупного рогатого скота.2.Повышение продуктивности животных,включающееприменениеселекционногенетических и организационных методов использования генофонда;разработкуновых селекционногенетическихметодов улучшения качества продукции и резистентности животных к заболеваниям;повышение биоконверсии питательных веществкорма в высокоценную продукцию.
Ссылки на источники1.Научнотехническое развитие АПК России (состояние и перспективы): Колл. Монография / И. Г. Ушачев, В. М. Баутин, А. А. Шутьков и др. –М.: Экономика и информатика, 2001.392 с.
2.Белкина Е. Н. Инновационнотехнологическая составляющая модернизации молочного и мясного скотоводства // Вестник СевероКавказского государственного технического университета, 2011.№4.С. 195200.3.Зарук А., Концепция развития мясного скотоводства на инновационной основе / А. Зарук // АПК: экономика, управление, 2010.№7.С. 8893.
BelkinaElena Nikolaevna,Candidate
of Economic sciences, Associate Professor at the chair of business economics and business technologies in agroindustrial complex Stavropol State Agrarian University, Stavropol
Breeding work as factor of ensuring modernization of animal husbandryAnnotation.This article deals with the economic efficiency breeding of dairy and beef cattle. The authorsuggestedpriorities for the development of breeding based on innovation and technology upgrading of the livestock industries.
Keywords.Dairy and meat cattle breeding, breeding animal husbandry, modernization, effectiveness, innovation, systems of cattle breeding, efficiency.
Племенная работа как фактор обеспечения модернизации животноводства
Аннотация.В статье рассматривается экономическая эффективностьплеменной работыв молочном и мясномскотоводстве. Предложены приоритетные направления развития племенного дела на основе инновационнотехнологической составляющей модернизации отраслей животноводства. Ключевые слова. Молочное и мясное скотоводство, племенное животноводство, модернизация, эффективность, инновации, биотехнологические системы разведения, продуктивность.
Всовременных условиях важно сосредоточить внимание аграрной науки на наиболее важных направлениях деятельности, способных ускорить решение поставленных перед отраслью задач. Такие направления принято называть приоритетными. Применительно к сфере производства конкретной животноводческой продукции под приоритетным направлением развития науки и научных исследований понимаются такие проблемы или комплекс проблем, которые в достаточно короткие сроки могут обеспечить основной вклад в решение ключевых задач по увеличению производства данной продукции, значительное улучшение качественных параметров при достижении высоких экономических показателей [1].
В Ставропольском крае к числу таких приоритетов можно отнести: повышение уровня интенсивности молочного скотоводства, развитие мясного скотоводства. В регионеразведением крупного рогатого скота молочного направления занимается 71 сельскохозяйственная организация. На 1 января 2011 г в них насчитывалось 62,1 тыс. голов, в том числе 21,6 тыс. коров. К уровню прошлого года численность общего поголовья снизилась на 3,8 тыс. голов, или на 5,8%, в том числе коров на 1,4 тыс. голов, или на 6,2 %. За последние десять лет сельхозтоваропроизводители пятимуниципальных районов края прекратили заниматься производством молока.В племенных хозяйствах разводят животных 5 пород молочного направления. На долю чернопестрой породы приходится 39,2 %; красной степной –25,2 %; голштинской чернопестрой –27,8 %; айрширской 4,3 %, а бурой швицкой 3,2 %. Анализ группировки коров по удою показал, что наибольшийудельный вес приходится на предприятия, имеющие надой от 5000 кг до 7500 кг молока в год в расчете на 1 голову. Только 2 хозяйства, в т. ч. племенные, надоили в 2011г. по 1500 кг / гол. молока (таблица 1).В настоящее время племенная база края представлена 2 племенными заводами: СПК колхозомплемзаводом имени Чапаева по разведению красной степной породы и СПК колхозомплемзаводом «Казьминский» Кочубеевского района по разведению чернопестрой породы и 12 племенными репродукторами. Разведением красной степной породы занимаются СХА (колхоз) «Родина» Апанасенковского, СПК «Октябрьский» Левокумского, СПК «Племзавод Вторая Пятилетка» Ипатовского районов. Голштинскую чернопеструю породу ООО «Приволье» Красногвардейского, ООО «АФ «Село Ворошилова» Предгорного и ООО СП «Чапаевское», Шпаковского районов. Айрширскую породу разводят СПК колхозплемзавод «Кубань» Кочубеевского и ООО «Агропродукт» Шпаковского районов.Численность скота в организациях по племенному животноводству на начало 2011 г. составила 21098 голов, в том числе 7577 коров.Таблица 1Группировка коров по надою, 2011г.
Группы коров по надоюВсе категории хозяйствПлеменные хозяйстваПлеменные заводыВсего коров, гол%Всего коров, гол%Всего коров, гол%До 1500 включительно20,0220,02
15012000 770,93760,91
200125001221,471131,36
250130003253,912973,5730,04300135004225,083654,3930,04350140005526,644515,42110,13400145005526,643994,80390,47450150006087,314655,59 1872,255001550095211,457609,14 3344,025501600084910,216287,55 3624,356001650093311,226547,87 2553,07650170006928,323984,79 1211,46700175007639,184495,40390,47750180005987,192923,51190,23800185003714,46 2242,6910,01850190002492,99 1641,9710,01900195001401,68941,1310,01 950110000 570,69440,53
10001 и выше 500,60 320,3820,02
Проведя сравнительный анализ молочной продуктивности между породами, мы пришли к выводу, что наибольшую имеет скот голштинской чернопестрой породы, на втором месте чернопестрая, на третьем ярославская порода. Численность коров, от которых получен удой более 6000 кг молока за 305 дней законченной лактации, составила 3853 головы, а удельный вес 46,3 %, в том числе в организациях по племенному животноводству 28,2 %, из них в племзаводах 18,6 %. Молочная продуктивность выше 8000 кг молока получена от 10,4 % коров всех сельскохозяйственных организаций, в том числе в племенных хозяйствах –6,7 %, а в племзаводах –0,8 %. Лучшей коровой года стала инд. № 565, принадлежащая ООО СП "АФ "Село Ворошилова" Предгорного района. От неё получили 11438 кг молока с содержанием жира 4,01% и белка 3,01%. В последние годы в край завозится импортное высокопродуктивное поголовье нетелей и телок голштинской породы, которыми комплектуются вновь построенные современные молочные комплексы. За период с 2005 года изза рубежа на территорию края завезли 7217 голов нетелей и телок голштинской, симментальской и бурой швицкой пород, в том числе в 2010 году 1796 голов. Одновременно в край завозились нетели и телки ярославской, симментальской, швицкой и чернопестрой пород из других регионов России, с 2005 года было завезено 1233 голов. Продолжается работа по совершенствованию красного степного скота англерской и голштинской краснопестрой породами, чернопестрого и ярославского скота голштинской чернопестрой породой. В настоящее время относительная численность скота с кровностью более 50% по улучшающим породам составляет 84,9 %. Наибольший массив крупного рогатого скота представлен животными, полученными от скрещивания чернопестрой и голштинской чернопестрой пород.Большая роль в увеличении производства молока и молочной продуктивности как в регионе, так и в целом в популяциях различных пород, отводится племенным хозяйствам, сеть которых в крае ежегодно расширяется. В 2010 году были организованы 4 племенных репродуктора: в ООО СП «Чапаевское» Шпаковского района по разведению крупного рогатого скота голштинской породы, в СПК (колхоз) «Родина» Благодарненского и СПК колхозе имени Ворошилова Труновского районов чернопестрой, в СПК «Племзавод «Вторая Пятилетка» Ипатовского района красной степной породы.В большинстве крупных сельхозорганизациях рабочие места специалистов оснащены компьютерами с программным обеспечением по племенному учету и воспроизводству стада «Селэкс», составлению кормовых рационов, прогнозированию молочной продуктивности коров, способствующем расчету упущенного дохода, получению прогноза экономического состояния отрасли в целом. Ежегодно сельскохозяйственные организации, участвуют в краевых выставках племенных животных и птицы, экспонируя до семи пород коров и телок.В 2011году в краевой выставке племенных животных и птицы приняли участие 8 организаций по племенному животноводству и 2 товарных сельхозпредприятия ЗАО «Каменнобалковское» Благодарненского района и впервые СПК «Племзавод «Вторая Пятилетка» Ипатовского района. Экспертной комиссией животным были присуждены 6 золотых, 8 серебряных и 6 бронзовых медалей. В номинации «Звезда Ставрополья» победителем стала корова Молния №7744 с продуктивностью по третьей лактации 10325 кг молока, жирномолочностью 4,24 и содержанием белка 3,23 %, принадлежащая СПК колхозуплемзаводу «Казьминский» Кочубеевского района.В племенной работе существуют определенные недостатки:
отсутствуют квалифицированные зоотехникиселекционеры, учетчики по племенному делу;
рабочие места специалистов не везде оснащены компьютерами с программным комплексом по племенному учету и воспроизводству стада «Селэкс»;
отсутствует необходимое молочное оборудование для индивидуального определения качественного состава молока у коров в доильных залах, весовое оборудование для индивидуального взвешивания животных;
в отдельных племенных хозяйствах происходит частая смена кадров, что также оказывает отрицательное влияние как на селекционный процесс, так и на ход всех технологических процессов в целом;
не проводится ежегодный мониторинг по группам крови маточного поголовья и экспертиза достоверности происхождения ремонтного молодняка, необходимая для прогноза генетической ценности разводимых животных.Необходимо ежегодно проводить семинары по обучению селекционеров индивидуальной бонитировке крупного рогатого скота, оценке телосложения коров первого отела. Следует систематически проводить обучение работе в программе «Селэкс» специалистов не только племенных, но и перспективных товарных сельхозорганизаций. В воспроизводстве стада использовать проверенных по качеству потомства быковпроизводителей, не менее 50 %из которых являются улучшателями, как по продуктивным качествам, так и по исправлению имеющихся экстерьерных недостатков. Использовать новые методы биотехнологии. Для более полного и быстрого селекционного прогресса необходимо проводить генетический анализ по группам крови и на достоверность происхождения ремонтного молодняка, с выявлением аллельных вариантов гена каппаказеина и генетических аномалий.Разведением крупного рогатого скота мясного направления занимаются в 15 муниципальных районов Ставропольскогокрая. По состоянию на начало 2011 года общее поголовье мясного скота в сельскохозяйственных организациях края составило 42987 голов, в том числе 16944 коровы. По сравнению с 2009 годом общая численность поголовья снизилась на 1,8 %, в том числе коров на 1,0%. По оперативным данным производство говядины, полученной от мясного скота, в сельскохозяйственных организациях края в отчетном году составило 3923 т., что на 9 % меньше уровня 2009 года, при этом среднесуточные приросты живой массы, остались на уровне и составили 413 гр.Племенная база мясного скота представлена 17ю сельскохозяйственными организациями, в том числе 5ю племзаводами и 12ю племрепродукторами. 11 из них занимаются разведением крупного рогатого скота калмыцкой породы, 3 герефордской, 2 –казахской белоголовой и одно хозяйство разводит лимузинскую породу. Поголовье племенного мясного скота на 01.01.2011 года составило 22747 голов, в том числе 10456 коров. По сравнению с 2009 годом численность скота увеличилась на 3,7 %, в том числе коров на 10%.В племенных организациях края, по оперативным данным, получено 2305 т говядины. По сравнению с 2009 годом производство говядины снизилось на 9 %, а среднесуточный прирост живой массы молодняка остался на уровне 494 г.В ряде организаций по племенному животноводству, занимающихся разведением крупного рогатого скота герефордской, казахской белоголовой и лимузинской породами, применяется искусственное оплодотворение коров и телок семенем быковулучшателей. Так, в ОАО «Белокопанское» и СПК колхозе имени «Апанасенко» Апанасенковского района, СПКколхозе «Гигант» Благодарненского, ООО имени С.М. Кирова Петровского и СПК колхозе «Родина» Красногвардейского района в 2010 году было искусственно осеменено 1,9 тыс. голов, из них 300 телок.Все организации по племенному животноводству ведут работу в соответствии с планами селекционноплеменной работы, разработанными под руководством ученых ГНУ СНИИЖК и ГНУ ВИЖ, утвержденными Министерством сельского хозяйства Ставропольского края. В целом селекционноплеменная работа направлена на чистопородное разведениес использованием лучших быковпроизводителей российской и зарубежной селекции. Основными задачами при этом являются увеличение живой массы, улучшение мясных форм и убойных качеств, повышение интенсивности роста и воспроизводительной способности животных.В частности при селекции крупного рогатого скота казахской белоголовой породы в СПК колхозе «Гигант» Благодарненского района используют криоконсервированную сперму быков герефордской породы канадской селекции. Полученный молодняк выгодно отличается как экстерьерными признаками, так и интенсивностью роста. В 12ти месячном возрасте бычки имеют живую массу 500 кг.В СПК (колхоз) «Белокопанское» Апанасенковского и СПК колхозе «Родина» Красногвардейского района с участием научных сотрудников СНИИЖК создаётся новый высокорослый тип герефордского скота, с хорошо выраженными мясными формами.При работе с калмыцким скотом на первом плане остаётся чистопородное разведение с использованием лучшего генофонда страны. Так, в СПК племзаводе «Дружба» Апанасенковского района ведётся работа по созданию нового типа калмыцкого скота «вознесеновский». Это крупные животные с хорошими мясными формами, особенно задней части. Убойный выход выращенного молодняка превышает 50 %. В ноябре 2010 года на апробацию этого типа были отобраныи поставлены на испытание по отличимости, однородности и стабильности 50 ремонтных телок, имеющих среднюю живую массу 188,1 кг в возрасте 7 месяцев; 50 ремонтных быков, имеющих среднюю живую массу 208,8 кг в возрасте 7 месяцев и 50 нетелей со средней живой массой одной головы 354,4 кг.Нужно отметить, что в крае слабо выполняется работа по оценке производителей по собственной продуктивности и по качеству потомства. Сдерживающим фактором в этом вопросе является отсутствие надлежащего учета, учетчиков по племучету, зоотехниковселекционеров. Руководители хозяйств недооценивают роль этого приема селекционноплеменной работы в улучшении качественных и количественных показателей.В отраслевых ведомственных программах реализуемых в Ставропольском крае выделены следующие задачи:
улучшить кормовую базу, за счет коренного и поверхностного улучшения пастбищ;
племенную и селекционную работу с мясными породами направить на повышение интенсивности роста молодняка, увеличение его живой массы, улучшение мясных форм и убойных качеств, оплаты корма и воспроизводительной способности мясного скота;
в племенных заводах и репродукторах ежегодно проверять всех быков по собственной продуктивности и по качеству потомства, на основании результатов проверки использовать только быковулучшателей;
для более рационального использования высокоценных быковпроизводителей следует шире применять искусственное осеменение коров и телок;
шире использовать разведение интенсивных пород мясного скота, таких как лимузинская и герефордская, а в товарном производстве использовать межпородное скрещивание.Однако, существующий мировой опыт свидетельствует о том, что в современных условиях центр тяжести экономического роста в животноводстве все больше переносится на применение качественноновыхметодов и технологий, значительно повышающих его эффективность и позволяющих увеличить выход продукции на единицу затрат или ресурсов. Особенности современной интенсификации животноводства заключаются в непростом накоплении ресурсов, а в их качественном изменении, позволяющим существенно повысить эффективность их использования.В животноводстве инновационные процессы направлены на совершенствование технологии производства, хранения, переработки и реализации продукции. Так, в соответствии с разработками ВНИИЭСХ, приоритетами инновационной деятельности в животноводстве являются: повышение биологического потенциала продуктивности животных, выведение новых пород, типов и кроссов; создание новых типов трансгенных животных; совершенствование биологических системих разведения; разработка индустриальных, экологически безопасных технологий производства продукции животноводства, новых систем кормопроизводства; создание комплексных систем механизации, электрификации, автоматизации и компьютеризации производственных процессов в животноводстве [2].Мясное скотоводство – отрасль, которая в условиях насыщенности рынка молоком и стабилизации поголовья молочных коров может решить проблему производства говядины. США, Япония и Россия –это тройка крупнейших импортеров говядины. Среднедушевое потребление говядины в нашей стране составляет 14 кг с учетом импорта. По данным ФАО, тенденция увеличения потребления говядины будет сохраняться в течение следующих 30 лет. Можно конечно увеличить производство говядины за счет повышения интенсивности выращивания молодняка, которая сейчас довольно низкая (среднесуточный прирост живой массы около 420 г). Но полностью удовлетворить потребности населения в говядине за счет молочного стада невозможно. Здесь необходимо развивать мясное скотоводство, в первую очередь на основе инновационнотехнологической составляющей модернизации животноводства.Изучение передового международного опыта показывает, что единственно экономически обоснованная возможность производства говядины в обозначенных масштабах состоит в использовании инновационной технологии сексированного семени, позволяющей, в том числе за счет поглощающего скрещивания существующего молочного скота (без ущерба для производства молока), быстро и безопасно создать лучшее в мире чистопородное стадо. В рамках данной технологии при использовании специального оборудования возможна сортировка семени по полу, позволяющая на 90 % гарантировать получение нужного пола животного при искусственном осеменении. Технология позволяет существенно ускорить процесс увеличения маточного поголовья за счет получения большего числа телочек[3].
Анализ условий модернизации молочного и мясного скотоводства позволил выработать основные направления развития модернизационных процессов на основе инновационнотехнологических факторов, к которым мы можем отнести:1.Разработку биотехнологических систем разведения крупного рогатого скота, охватывающихиспользование технологии сексированного семени для создания чистопородного стада мясных пород;создание единой генетической системы КРС;созданиев странегенетического центра крупного рогатого скота.2.Повышение продуктивности животных,включающееприменениеселекционногенетических и организационных методов использования генофонда;разработкуновых селекционногенетическихметодов улучшения качества продукции и резистентности животных к заболеваниям;повышение биоконверсии питательных веществкорма в высокоценную продукцию.
Ссылки на источники1.Научнотехническое развитие АПК России (состояние и перспективы): Колл. Монография / И. Г. Ушачев, В. М. Баутин, А. А. Шутьков и др. –М.: Экономика и информатика, 2001.392 с.
2.Белкина Е. Н. Инновационнотехнологическая составляющая модернизации молочного и мясного скотоводства // Вестник СевероКавказского государственного технического университета, 2011.№4.С. 195200.3.Зарук А., Концепция развития мясного скотоводства на инновационной основе / А. Зарук // АПК: экономика, управление, 2010.№7.С. 8893.
BelkinaElena Nikolaevna,Candidate
of Economic sciences, Associate Professor at the chair of business economics and business technologies in agroindustrial complex Stavropol State Agrarian University, Stavropol
Breeding work as factor of ensuring modernization of animal husbandryAnnotation.This article deals with the economic efficiency breeding of dairy and beef cattle. The authorsuggestedpriorities for the development of breeding based on innovation and technology upgrading of the livestock industries.
Keywords.Dairy and meat cattle breeding, breeding animal husbandry, modernization, effectiveness, innovation, systems of cattle breeding, efficiency.
