Проблемы и перспективы развития животноводства в Краснодарском крае
ART 86568
Авторы:
Е.
В. Королюк, А.
Г. Мамцева
Е.
В. Королюк, А.
Г. Мамцева Библиографическое описание статьи для цитирования:
Королюк
Е.
В.,
Мамцева
А.
Г. Проблемы и перспективы развития животноводства в Краснодарском крае // Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2016. – Т. 11. – С.
2686–2690. – URL:
http://e-koncept.ru/2016/86568.htm.
Аннотация. В данной статье рассматриваются ключевые проблемы животноводства в Краснодарском крае и направления их решения. Основными препятствиями для развития животноводства являются последствия экономических санкций, введенных против России, недостаточное финансирование и субсидирование отрасли, сокращение поголовья скота в связи с возникновением очагов заболевания африканской чумой, отсутствие эффективного взаимодействия производителей и переработчиков мясосырья.
Ключевые слова:
кредитование, животноводство, субсидирование, мясное производство, молочное производство
Комментарии
Долгушин В. М.,
2018-10-23 09:41:30
#
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.
Текст статьи
Мамцева Алена Геннадьевна,студент направления «Государственное и муниципальное управление», филиал ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет» в г. Тихорецкеlena.mamtseva@mail.ru
Научный руководитель–Королюк Елена Владиславовна,доктор экономических наук, доцент, филиал ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет» в г. Тихорецкеlenkor@bk.ru
Проблемы и перспективы развития животноводства вКраснодарскомкрае
Аннотация.В данной статье рассматриваются ключевые проблемы животноводства в Краснодарском крае и направления их решения. Основными препятствиями для развития животноводства являются последствия экономических санкций, введенных против России, недостаточное финансирование и субсидирование отрасли, сокращение поголовья скота в связи с возникновением очагов заболевания африканской чумой, отсутствие эффективного взаимодействия производителей и переработчиков мясосырья.Ключевые слова: животноводство, мясное производство,молочное производство, кредитование, субсидирование.
Краснодарский край на протяжении многих десятилетий считается одним из ключевых поставщиков продукции животноводства. В валовом производстве сельскохозяйственной продукции края удельный вес животноводства составляет 26%. Краснодарский край по производству скота и птицы на убой в живом весе занимает 3е место по РФ (так, к примеру, для сравнения Ростовская область занимает 11е место), по производству молока 4е мест, по производству яиц 3е место.Впоследние годы сложившаяся ситуация в животноводстве остается напряженной, так как в данной отрасли наблюдается резкое снижениечисленности поголовья сельскохозяйственныхживотных, причем преимущественно в общественном секторе. Уменьшение численности крупного рогатого скота (КРС) связано с проведением мероприятий по выработке низкопродуктовых животных, численность которых составляла в 2011 году около 30% от общего числа КРС[1].В настоящее время резкое снижение поголовья свиней связано с возникновением очагов заболевания африканской чумой на территории края. В рамках выполнения мероприятий, установленных специальной комиссиейпо предупреждению и ликвидации африканской чумыв Краснодарском крае, сельскохозяйственные предприятия, в т.ч. личные подсобные хозяйства (ЛПХ) и мясоперерабатывающие предприятия в соответствии с инструкцией «О мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболевания свиной чумой», утвержденной Главным управлением ветеринарииМинистерства сельского хозяйства СССР от 21.11.1980 г., утилизировали мясосырье, произвели убой и переработкусвиней в живом весе[2].Предприятия мясной отрасли края при осуществлениипереработки свиней в зоне повышенной угрозы понесли дополнительные затраты, связанные с обеспечением режима санитарного и ветеринарного контроля при доставке, переработке и утилизации свинопоголовья, которое не было в последствии восполнено. В результатесложившейся ситуации поголовье свиней на территории Краснодарского края было почти уничтожено, в 2012 году поголовье свиней в ЛПХ сократилось в 250 раз (с 214 тыс. голов до 870 голов). В итоге за последние 5 лет общее число свинопоголовья в крае сократилось на 500 тыс. голов[3,4].Другой существенной проблемой в данной отрасли является факт вступления РФ в ВТО. На самом деле вступление России в ВТО представляется как полное игнорирование интересов отечественной мясоперерабатывающей промышленности, а такжекак противодействие проводимой государством политики модернизации и поддержки производства продукции с добавочной стоимостью[5]. В рамках подобных условий стоимость сырья для мясоперерабатывающих предприятий РФ оказалась на 2030% выше, чем для конкурентов на территории Евросоюза[6]. Уступки на рынке продукции высоких экономических пределов противоречит не только объявленной промышленной и внешнеэкономической политики РФ, но и не соответствует главному принципу ВТО принципу «тарифной эскалации», согласно которому импортный тариф на сырье, как правило, может быть ниже, чем импортный тариф на продукцию высоких пределов. В связи с этим возник парадокс, т.е. нахождение рынка мяса и мясопродуктов в условиях отрицательных показателей. Для мясоперерабатывающих предприятий выпускаемая продукция на рынке обязательно должна соответствовать техническому регламенту Таможенного Союза[7]. Сегодня сложившаяся ситуация на мировом финансовом рынке повлекла за собой возникновение дополнительных проблем для животноводства. Так, немаловажной проблемой стало незавершенное строительство комплексов, направленных на развитие мясного и молочного производства в крае, а также «замораживание» объектов по завершению строительства свинокомплексов в Краснодарском крае. Основной причиной незавершенного строительства свинокомплексов стало недостаточное кредитование предприятий, что в последствиипривело к сокращению завоза импортного скота. Свиноводческая отрасль Кубани впервые показала рост в 2014 году, сегмент с трудом оправился от африканской чумы свиней (АЧС) и от вступления России в ВТО. В настоящее время разводить свиней могут только те фермы, которые обеспечивают средний и высокий уровень биологической защиты. За 2014 2015 гг. впервые произошло увеличение поголовья свиней на 100 тыс. голов. Данному событию способствовало завершение строительства в 2015 году свинокомплекса в станице Марьянской, рассчитанного на 60 тыс. голов. Реализация данного проекта началось еще в 2007 году, в 2012 году реализация была приостановлена, в 2014 году проект возобновили.К концу 2015 года поголовье свиней составляло около 6,5 тыс. голов[8, 9].Однако в Краснодарском крае наблюдаются проблемы, связанные с поголовьем коров, которое за два года возросло лишь на 1000 голов. На сегодняшний день поголовье КРС во всех формах хозяйств края насчитывает 547 тыс. голов, из них: коров 24 тыс. голов, свиней 420 тыс. голов. Так, для сравнения, в 1990 году вкрае было 570 тыс. коров (разница составила 400 тыс. голов), численность свиней составляла 3 млн. голов. В целом в России к концу 2015 года численность свиней составила 17 млн. голов, в 1990 году данный показатель составлял 40 млн. голов[10,11].Стабильная работа предприятий пищевой промышленности зависит от ряда условий, одно из которых является обеспечение качественным и безопасным сырьем. Если раньше производители мясопродуктов могли закупать недостающее сырье в зарубежных странах, то с введением продуктового эмбарго данная ситуация кардинальным образом изменилась[12]. С 2014 года мясные перерабатывающие компании вынуждены пройти стадию переориентировки на отечественных поставщиков и на страны, из которых импорт мясосырья проблематичен[13]. Сведения об объемах переработки мясосырья за 2014 2015 гг. приведены в таблице 1[9].
Таблица 1 Объем переработки мясосырья за 2014 2015 гг., тонн
Наименование предприятия2014 год2015 год2015 год к 2014 году, %ОАО «Сочинский мясокомбинат»129911586082ООО «Армавирский мкК»768119664ОАО «Медведовский мясокомбинат»567103055ООО «Колбасы «Медведовские»16800ЗАО «Мясокомбинат Новороссийский»1557209374ООО «Мясоптицекомбинат «Каневской»6622742089ЗАО «Мясокомбинат «Тихорецкий»2271352664ООО «Торес»42034123102ЗАО «ЗДМК «Тихорецкий»44254062109
Из данных, приведенных в таблице, следует, что объемы переработки мясосырья за 2015 год составил 85% к уровню 2014 года. Спад производства в крае в 2015 году к уровню аналогичного показателя за 2014 год объясняется снижением потребительского спроса, покупательной способности, а также повлияли на спад производства финансовый кризис и резкое падение курса рубля.Вместе с темизза продовольственного эмбарго на территории края отмечается нехватка мясосырья, в связи с этим предприятия вынуждены использовать более дешевое мясосырье с целью удешевления продукции собственного производства субпродукты, соединительную ткань, пищевые добавки, стимуляторы вкуса и т.д.В2014 2015 гг. на территории Краснодарского края наблюдается резкое снижение объемов импорта мяса. На отечественном рынке мясосырья российские производители существенно влияют на цены и структуру предложения. Объем предложений, стабильность цен, высокий уровень конкурентоспособности характерны сегодня для рынка мяса птицы. Уровень цен, доля и структура импорта, различные особенности зарубежных производителей (от Китая до стран Южной Америки) указывают на тот факт, что рынок мяса свинины является все еще незрелым, поэтому наблюдать значительные перемены и изменения на рынке свинины можно будет лишь через 2 3 года. В отличие от рынка свинины, рынок говядины более стабилен.Существенный рост доли потребления мяса птицы, который наблюдается на сегодняшний день, объясняется более выгодной ценовой политикой, т.е. выгодной ценой на единицу полезного продукта (белка, калорий) и обоснован степенью разнообразного ассортимента продукции из мяса птицы. Такие факты, как доступность цен и разнообразный ассортимент, являются приоритетными для потребительских предпочтений[14].За два последних года стоимость мяса составляет не менее 75% себестоимости мсясопродуктов[15].Однаков РФ все еще производится эмульсионныйфарш, который употребляется в изготовлении вареных колбас, сосисок и т.д.Другой существенной проблемой развития отрасли является тот факт, что до настоящего времени во взаимодействии производителей и переработчиков мясосырья в крае не найден компромисс по цене, которая устраивала бы две стороны. В решении данного вопроса важно оказание дополнительной государственной поддержки из федерального и краевого бюджетов в виде субсидий сельскохозяйственным товаропроизводителям на возмещение части затрат за выращивание КРС, свиней и ее реализацию на краевые перерабатывающие предприятия[16]. Данный вид поддержки позволит сельхозпроизводителям оставлять большую часть молодняка КРС текущего 2016 года на территории края с целью доращивания его до кондиционного веса для переработки на мясоперерабатывающих предприятиях края.Для таких целей на краевом уровне утверждена долгосрочная краевая целевая программа «Развитие мясного животноводства в Краснодарском крае на 2013 2020 годы»[10].На территории Краснодарского края в 2015 году наблюдался небольшой ростобъемов продукцииживотноводства, данный рост составил 3,8% в сравнении с 2014 годом, в т.ч. производство мяса (кота и птицы) в живом весе во всех категориях хозяйств увеличилось на 13,9%, в ЛПХ увеличилось на 23,2%, в фермерских хозяйствах на 4,2%[4, 9, 10].За 2015 год произошло уменьшение объема ввоза организациями Краснодарского края мяса и мяса птицы, за исключением субпродуктов, в 1,6 раза, мясных и мясосодержащих консервов на 12,9%. Всвязи с этим увеличились объемы вывоза организациями за пределы краямяса птицы (кроме субпродуктов) на 42,5%, колбасных изделий на 14,9%. При этом, по данным Минсельхоза края, переработка скотосырья по крупным и средним предприятиям мясной промышленности по итогам 2015 года составил 98%, в т.ч. свиньи 100%, КРС 94%,птица 101%. Производство колбасных изделий по предприятиям мясной промышленности края в 2015 году составило 82,3% к уровню 2014 года, мясных консервов 104,4%, в т.ч. консервов детского питания 105,8%. Согласно проведенному Минсельхозом и предприятиями перерабатывающей промышленности Краснодарского края анализу экономических показателей работы предприятий мясной промышленности, за 2015 год выпуск продукции в действующих ценах составил 98% к уровню 2014 года. В особенности тяжелое финансовое положение по итогам 2015 года наблюдается в ОАО «Медведовский мясокомбинат» 35%, ЗАО «Мясокомбинат «Тихорецкий» 61% и в ООО «Васюринский мясоптицекомбинат» 68%[9].Говоря о проблемах отрасли животноводства и мясоперерабатывающей промышленности Краснодарского края, важно отметить, что в первую очередь необходимо обеспечить:улучшение воспроизводства стада и роста поголовья КРС;
ускорение ввода в эксплуатацию новых комплексов, обеспечивающих средний и высокий уровень биологической защиты IIIи IVкомпонентов;
расширение объемов и внедрение новых технологий в области свиноводства и птицеводства;
усиление работы по улучшению породного состава КРС и свиней;
расширение площади посева высокобелковых культур и всего кормового клина[9].В данной сфере в Краснодарском крае в 2016 году ведется поиск инвесторов для строительства мясокомбината в Калининском районе. Под реконструкцию проекта был выделен земельный участок площадью 2,7 га (вблизи участка проходит региональная магистраль «Тимошевск Полтовская»). Данный мясокомбинат ориентирован на производство сырокопченых мясных изделий, а также на производство свежего мяса на кости. Ежегодная проектная мощность составляет 743 млн. руб. Реализация данного проекта позволит трудоустроить 70 человек. Другой инвестиционный проект планируется реализовать в Павловском районе. В настоящее время подготовлена документация на строительство современной свинофермы на 2400 свиноматок. Инвестиционный проект оценивается в 1,2 млрд.руб., срок сдачи 2017 год[17].Таким образом, активно развивающееся животноводствов Краснодарском крае играет огромную роль для России, выполняя при этом стратегическую задачу производства продовольствия для населения. В этой отрасли наблюдается множество проблем, однако, хочется верить, что российскоеправительство и сельхозпроизводители смогут совместными усилиями пережить непростые времена и улучшить ситуацию, сложившуюся в сфере животноводства.
Ссылки на источники1.Официальный сайт администрации Краснодарского края// Электронный ресурс/ режим доступа: http://admkrai.krasnodar.ru/
[Дата обращения 13.02.2016].2.Инструкция «О мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболеваний свиной чумой», утвержденная Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР от 21.11.1980.3.Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики// Электронный ресурс/ режим доступа: http://www.gks.ru/
[Дата обращения 13.02.2016].4.Официальный сайт Территориального органа федеральной службы государственной статистики по Краснодарскому краю// Электронный ресурс/ режим доступа: http://krsdstat.gks.ru/ [Дата обращения 13.02.2016].5.Королюк Е.В. Современная экономика России: стратегическая ориентация и хозяйственное пространство. Проблемы теории и практики управления. 2011.№4. С. 1825.6.О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации: Указ Президента РФ от 06.08.2014 № 560//СПС «Консультант плюс».7.Госпрограмма развития сельского хозяйства: Постановление Правительства РФ от 14.07.2012 №717//СПС «Консультант плюс».8.Официальный интернетпортал Министерства сельского хозяйства Российской Федерации// Электронный ресурс/ режим доступа: http://www.mcx.ru/ [Дата обращения 13.02.2016].9.Официальный интернетпортал Министерства сельского хозяйстваи перерабатывающей промышленностиКраснодарского края// Электронный ресурс/ режим доступа: http://www.dsh.krasnodar.ru/
[Дата обращения 13.02.2016].10.О принятии долгосрочной краевой целевой программы «Развитие мясного животноводства в Краснодарском крае на 2013 2020 годы»: Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 30.01.2012 №68 // СПС «Консультант плюс».11.Об утверждении долгосрочной краевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия»: Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 14.10.2013 №1204// СПС «Консультант плюс».12.Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности РФ: Указ Президента РФ от 30.01.2010 № 120//СПС «Консультант плюс».13.О применении специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации: Указ Президента РФ от 06.08.2014 № 560//СПС «Консультант плюс».14.Госпрограмма «Развитие промышленности и повышение ее конкурентоспособности: Постановление Правительства РФ от 15.04.2014 №328//СПС «Консультант плюс».15.Федеральный закон «О промышленной политике в Российской Федерации» от 31.12.2014 №488ФЗ ( в ред. от 13.07.2015) // СПС «Консультант плюс».16.Об утверждении Перечня инвестиционных проектов, реализация которых способствует импортозамещению по приоритетным направлениям: Распоряжение Министерства сельского хозяйства от 28.03.2015 №24р//СПС «Консультант плюс».
Научный руководитель–Королюк Елена Владиславовна,доктор экономических наук, доцент, филиал ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет» в г. Тихорецкеlenkor@bk.ru
Проблемы и перспективы развития животноводства вКраснодарскомкрае
Аннотация.В данной статье рассматриваются ключевые проблемы животноводства в Краснодарском крае и направления их решения. Основными препятствиями для развития животноводства являются последствия экономических санкций, введенных против России, недостаточное финансирование и субсидирование отрасли, сокращение поголовья скота в связи с возникновением очагов заболевания африканской чумой, отсутствие эффективного взаимодействия производителей и переработчиков мясосырья.Ключевые слова: животноводство, мясное производство,молочное производство, кредитование, субсидирование.
Краснодарский край на протяжении многих десятилетий считается одним из ключевых поставщиков продукции животноводства. В валовом производстве сельскохозяйственной продукции края удельный вес животноводства составляет 26%. Краснодарский край по производству скота и птицы на убой в живом весе занимает 3е место по РФ (так, к примеру, для сравнения Ростовская область занимает 11е место), по производству молока 4е мест, по производству яиц 3е место.Впоследние годы сложившаяся ситуация в животноводстве остается напряженной, так как в данной отрасли наблюдается резкое снижениечисленности поголовья сельскохозяйственныхживотных, причем преимущественно в общественном секторе. Уменьшение численности крупного рогатого скота (КРС) связано с проведением мероприятий по выработке низкопродуктовых животных, численность которых составляла в 2011 году около 30% от общего числа КРС[1].В настоящее время резкое снижение поголовья свиней связано с возникновением очагов заболевания африканской чумой на территории края. В рамках выполнения мероприятий, установленных специальной комиссиейпо предупреждению и ликвидации африканской чумыв Краснодарском крае, сельскохозяйственные предприятия, в т.ч. личные подсобные хозяйства (ЛПХ) и мясоперерабатывающие предприятия в соответствии с инструкцией «О мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболевания свиной чумой», утвержденной Главным управлением ветеринарииМинистерства сельского хозяйства СССР от 21.11.1980 г., утилизировали мясосырье, произвели убой и переработкусвиней в живом весе[2].Предприятия мясной отрасли края при осуществлениипереработки свиней в зоне повышенной угрозы понесли дополнительные затраты, связанные с обеспечением режима санитарного и ветеринарного контроля при доставке, переработке и утилизации свинопоголовья, которое не было в последствии восполнено. В результатесложившейся ситуации поголовье свиней на территории Краснодарского края было почти уничтожено, в 2012 году поголовье свиней в ЛПХ сократилось в 250 раз (с 214 тыс. голов до 870 голов). В итоге за последние 5 лет общее число свинопоголовья в крае сократилось на 500 тыс. голов[3,4].Другой существенной проблемой в данной отрасли является факт вступления РФ в ВТО. На самом деле вступление России в ВТО представляется как полное игнорирование интересов отечественной мясоперерабатывающей промышленности, а такжекак противодействие проводимой государством политики модернизации и поддержки производства продукции с добавочной стоимостью[5]. В рамках подобных условий стоимость сырья для мясоперерабатывающих предприятий РФ оказалась на 2030% выше, чем для конкурентов на территории Евросоюза[6]. Уступки на рынке продукции высоких экономических пределов противоречит не только объявленной промышленной и внешнеэкономической политики РФ, но и не соответствует главному принципу ВТО принципу «тарифной эскалации», согласно которому импортный тариф на сырье, как правило, может быть ниже, чем импортный тариф на продукцию высоких пределов. В связи с этим возник парадокс, т.е. нахождение рынка мяса и мясопродуктов в условиях отрицательных показателей. Для мясоперерабатывающих предприятий выпускаемая продукция на рынке обязательно должна соответствовать техническому регламенту Таможенного Союза[7]. Сегодня сложившаяся ситуация на мировом финансовом рынке повлекла за собой возникновение дополнительных проблем для животноводства. Так, немаловажной проблемой стало незавершенное строительство комплексов, направленных на развитие мясного и молочного производства в крае, а также «замораживание» объектов по завершению строительства свинокомплексов в Краснодарском крае. Основной причиной незавершенного строительства свинокомплексов стало недостаточное кредитование предприятий, что в последствиипривело к сокращению завоза импортного скота. Свиноводческая отрасль Кубани впервые показала рост в 2014 году, сегмент с трудом оправился от африканской чумы свиней (АЧС) и от вступления России в ВТО. В настоящее время разводить свиней могут только те фермы, которые обеспечивают средний и высокий уровень биологической защиты. За 2014 2015 гг. впервые произошло увеличение поголовья свиней на 100 тыс. голов. Данному событию способствовало завершение строительства в 2015 году свинокомплекса в станице Марьянской, рассчитанного на 60 тыс. голов. Реализация данного проекта началось еще в 2007 году, в 2012 году реализация была приостановлена, в 2014 году проект возобновили.К концу 2015 года поголовье свиней составляло около 6,5 тыс. голов[8, 9].Однако в Краснодарском крае наблюдаются проблемы, связанные с поголовьем коров, которое за два года возросло лишь на 1000 голов. На сегодняшний день поголовье КРС во всех формах хозяйств края насчитывает 547 тыс. голов, из них: коров 24 тыс. голов, свиней 420 тыс. голов. Так, для сравнения, в 1990 году вкрае было 570 тыс. коров (разница составила 400 тыс. голов), численность свиней составляла 3 млн. голов. В целом в России к концу 2015 года численность свиней составила 17 млн. голов, в 1990 году данный показатель составлял 40 млн. голов[10,11].Стабильная работа предприятий пищевой промышленности зависит от ряда условий, одно из которых является обеспечение качественным и безопасным сырьем. Если раньше производители мясопродуктов могли закупать недостающее сырье в зарубежных странах, то с введением продуктового эмбарго данная ситуация кардинальным образом изменилась[12]. С 2014 года мясные перерабатывающие компании вынуждены пройти стадию переориентировки на отечественных поставщиков и на страны, из которых импорт мясосырья проблематичен[13]. Сведения об объемах переработки мясосырья за 2014 2015 гг. приведены в таблице 1[9].
Таблица 1 Объем переработки мясосырья за 2014 2015 гг., тонн
Наименование предприятия2014 год2015 год2015 год к 2014 году, %ОАО «Сочинский мясокомбинат»129911586082ООО «Армавирский мкК»768119664ОАО «Медведовский мясокомбинат»567103055ООО «Колбасы «Медведовские»16800ЗАО «Мясокомбинат Новороссийский»1557209374ООО «Мясоптицекомбинат «Каневской»6622742089ЗАО «Мясокомбинат «Тихорецкий»2271352664ООО «Торес»42034123102ЗАО «ЗДМК «Тихорецкий»44254062109
Из данных, приведенных в таблице, следует, что объемы переработки мясосырья за 2015 год составил 85% к уровню 2014 года. Спад производства в крае в 2015 году к уровню аналогичного показателя за 2014 год объясняется снижением потребительского спроса, покупательной способности, а также повлияли на спад производства финансовый кризис и резкое падение курса рубля.Вместе с темизза продовольственного эмбарго на территории края отмечается нехватка мясосырья, в связи с этим предприятия вынуждены использовать более дешевое мясосырье с целью удешевления продукции собственного производства субпродукты, соединительную ткань, пищевые добавки, стимуляторы вкуса и т.д.В2014 2015 гг. на территории Краснодарского края наблюдается резкое снижение объемов импорта мяса. На отечественном рынке мясосырья российские производители существенно влияют на цены и структуру предложения. Объем предложений, стабильность цен, высокий уровень конкурентоспособности характерны сегодня для рынка мяса птицы. Уровень цен, доля и структура импорта, различные особенности зарубежных производителей (от Китая до стран Южной Америки) указывают на тот факт, что рынок мяса свинины является все еще незрелым, поэтому наблюдать значительные перемены и изменения на рынке свинины можно будет лишь через 2 3 года. В отличие от рынка свинины, рынок говядины более стабилен.Существенный рост доли потребления мяса птицы, который наблюдается на сегодняшний день, объясняется более выгодной ценовой политикой, т.е. выгодной ценой на единицу полезного продукта (белка, калорий) и обоснован степенью разнообразного ассортимента продукции из мяса птицы. Такие факты, как доступность цен и разнообразный ассортимент, являются приоритетными для потребительских предпочтений[14].За два последних года стоимость мяса составляет не менее 75% себестоимости мсясопродуктов[15].Однаков РФ все еще производится эмульсионныйфарш, который употребляется в изготовлении вареных колбас, сосисок и т.д.Другой существенной проблемой развития отрасли является тот факт, что до настоящего времени во взаимодействии производителей и переработчиков мясосырья в крае не найден компромисс по цене, которая устраивала бы две стороны. В решении данного вопроса важно оказание дополнительной государственной поддержки из федерального и краевого бюджетов в виде субсидий сельскохозяйственным товаропроизводителям на возмещение части затрат за выращивание КРС, свиней и ее реализацию на краевые перерабатывающие предприятия[16]. Данный вид поддержки позволит сельхозпроизводителям оставлять большую часть молодняка КРС текущего 2016 года на территории края с целью доращивания его до кондиционного веса для переработки на мясоперерабатывающих предприятиях края.Для таких целей на краевом уровне утверждена долгосрочная краевая целевая программа «Развитие мясного животноводства в Краснодарском крае на 2013 2020 годы»[10].На территории Краснодарского края в 2015 году наблюдался небольшой ростобъемов продукцииживотноводства, данный рост составил 3,8% в сравнении с 2014 годом, в т.ч. производство мяса (кота и птицы) в живом весе во всех категориях хозяйств увеличилось на 13,9%, в ЛПХ увеличилось на 23,2%, в фермерских хозяйствах на 4,2%[4, 9, 10].За 2015 год произошло уменьшение объема ввоза организациями Краснодарского края мяса и мяса птицы, за исключением субпродуктов, в 1,6 раза, мясных и мясосодержащих консервов на 12,9%. Всвязи с этим увеличились объемы вывоза организациями за пределы краямяса птицы (кроме субпродуктов) на 42,5%, колбасных изделий на 14,9%. При этом, по данным Минсельхоза края, переработка скотосырья по крупным и средним предприятиям мясной промышленности по итогам 2015 года составил 98%, в т.ч. свиньи 100%, КРС 94%,птица 101%. Производство колбасных изделий по предприятиям мясной промышленности края в 2015 году составило 82,3% к уровню 2014 года, мясных консервов 104,4%, в т.ч. консервов детского питания 105,8%. Согласно проведенному Минсельхозом и предприятиями перерабатывающей промышленности Краснодарского края анализу экономических показателей работы предприятий мясной промышленности, за 2015 год выпуск продукции в действующих ценах составил 98% к уровню 2014 года. В особенности тяжелое финансовое положение по итогам 2015 года наблюдается в ОАО «Медведовский мясокомбинат» 35%, ЗАО «Мясокомбинат «Тихорецкий» 61% и в ООО «Васюринский мясоптицекомбинат» 68%[9].Говоря о проблемах отрасли животноводства и мясоперерабатывающей промышленности Краснодарского края, важно отметить, что в первую очередь необходимо обеспечить:улучшение воспроизводства стада и роста поголовья КРС;
ускорение ввода в эксплуатацию новых комплексов, обеспечивающих средний и высокий уровень биологической защиты IIIи IVкомпонентов;
расширение объемов и внедрение новых технологий в области свиноводства и птицеводства;
усиление работы по улучшению породного состава КРС и свиней;
расширение площади посева высокобелковых культур и всего кормового клина[9].В данной сфере в Краснодарском крае в 2016 году ведется поиск инвесторов для строительства мясокомбината в Калининском районе. Под реконструкцию проекта был выделен земельный участок площадью 2,7 га (вблизи участка проходит региональная магистраль «Тимошевск Полтовская»). Данный мясокомбинат ориентирован на производство сырокопченых мясных изделий, а также на производство свежего мяса на кости. Ежегодная проектная мощность составляет 743 млн. руб. Реализация данного проекта позволит трудоустроить 70 человек. Другой инвестиционный проект планируется реализовать в Павловском районе. В настоящее время подготовлена документация на строительство современной свинофермы на 2400 свиноматок. Инвестиционный проект оценивается в 1,2 млрд.руб., срок сдачи 2017 год[17].Таким образом, активно развивающееся животноводствов Краснодарском крае играет огромную роль для России, выполняя при этом стратегическую задачу производства продовольствия для населения. В этой отрасли наблюдается множество проблем, однако, хочется верить, что российскоеправительство и сельхозпроизводители смогут совместными усилиями пережить непростые времена и улучшить ситуацию, сложившуюся в сфере животноводства.
Ссылки на источники1.Официальный сайт администрации Краснодарского края// Электронный ресурс/ режим доступа: http://admkrai.krasnodar.ru/
[Дата обращения 13.02.2016].2.Инструкция «О мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболеваний свиной чумой», утвержденная Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР от 21.11.1980.3.Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики// Электронный ресурс/ режим доступа: http://www.gks.ru/
[Дата обращения 13.02.2016].4.Официальный сайт Территориального органа федеральной службы государственной статистики по Краснодарскому краю// Электронный ресурс/ режим доступа: http://krsdstat.gks.ru/ [Дата обращения 13.02.2016].5.Королюк Е.В. Современная экономика России: стратегическая ориентация и хозяйственное пространство. Проблемы теории и практики управления. 2011.№4. С. 1825.6.О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации: Указ Президента РФ от 06.08.2014 № 560//СПС «Консультант плюс».7.Госпрограмма развития сельского хозяйства: Постановление Правительства РФ от 14.07.2012 №717//СПС «Консультант плюс».8.Официальный интернетпортал Министерства сельского хозяйства Российской Федерации// Электронный ресурс/ режим доступа: http://www.mcx.ru/ [Дата обращения 13.02.2016].9.Официальный интернетпортал Министерства сельского хозяйстваи перерабатывающей промышленностиКраснодарского края// Электронный ресурс/ режим доступа: http://www.dsh.krasnodar.ru/
[Дата обращения 13.02.2016].10.О принятии долгосрочной краевой целевой программы «Развитие мясного животноводства в Краснодарском крае на 2013 2020 годы»: Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 30.01.2012 №68 // СПС «Консультант плюс».11.Об утверждении долгосрочной краевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия»: Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 14.10.2013 №1204// СПС «Консультант плюс».12.Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности РФ: Указ Президента РФ от 30.01.2010 № 120//СПС «Консультант плюс».13.О применении специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации: Указ Президента РФ от 06.08.2014 № 560//СПС «Консультант плюс».14.Госпрограмма «Развитие промышленности и повышение ее конкурентоспособности: Постановление Правительства РФ от 15.04.2014 №328//СПС «Консультант плюс».15.Федеральный закон «О промышленной политике в Российской Федерации» от 31.12.2014 №488ФЗ ( в ред. от 13.07.2015) // СПС «Консультант плюс».16.Об утверждении Перечня инвестиционных проектов, реализация которых способствует импортозамещению по приоритетным направлениям: Распоряжение Министерства сельского хозяйства от 28.03.2015 №24р//СПС «Консультант плюс».
