Ключевое слово: «кейтеринговые услуги»
Сычева В. О. Обзор рынка кейтеринговых услуг в Саратове // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2015. – № 8 (август). – С. 86–90. – URL: http://e-koncept.ru/2015/15274.htm
В. О. Сычева
Актуальное направление ресторанного бизнеса – кейтеринг – развивается в настоящее время быстрыми темпами не только в столичных городах и городах-миллионниках, но и в областных центрах и крупных городах регионов страны. Этот процесс связан с расширением видов сервиса, предоставляемых предприятиями общественного питания, и востребованностью данного вида услуги среди населения городов, обусловленной ростом благосостояния населения и увеличением скорости жизни, характеризующимся ориентацией основного времени жителей на дела, связанные с работой, учебой и общественной жизнью, и, ввиду этого, предоставлением предприятиям питания функции обслуживания населения готовыми блюдами и домашней кухней.
