Ключевое слово: «метод исикавы»
Бакай Б. И., Зворыкина Т. И. Применение статистических методов контроля качества в индустрии гостеприимства для нивелирования последствий санкций зарубежных государств // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2022. – . – URL: http://e-koncept.ru/2022/0.htm
DOI 10.52376/978-5-907623-36-1_078
Авторы:
Б. И. Бакай, Т. И. Зворыкина
Б. И. Бакай, Т. И. Зворыкина
В настоящей статье рассмотрены статистические методы контроля качества, широко используемые в различных сферах деятельности. Отмечается, что данные методы, могут применяться и быть эффективным инструментом для диагностики состояния предприятий индустрии гостеприимства и выбора мер по повышению результативности работы средства размещения. Особое внимание уделено применению на конкретных гостиничных предприятиях таких методов как: контрольные листы (чек-листы); гистограмма; диаграмма Исикавы. В статье делается вывод о том, что, несмотря на жесткие меры недружественных государств, менеджмент гостиницы, опираясь на результаты статистического контроля качества, а также помощь государства может реализовывать комплекс антикризисных мероприятий, позволяющих нивелировать негативные последствия санкций зарубежных государств.
