Ключевое слово: «мышечная ткань»

Оценка качественных показателей мяса фазанов при хранении
Семенченко С. В. , Зозуля А. Ю. Оценка качественных показателей мяса фазанов при хранении // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2018. – . – URL: https://e-koncept.ru/2018/0.htm?id=16076
Авторы: С. В. Семенченко, А. Ю. Зозуля
В статье рассматриваются вопросы определения морфологических и органолептических показателей мяса фазанов и их изменения при хранении. Исследованиями по определению сроков хранения мяса фазанов при температуре +4°С в зависимости от способов убоя и обработки тушек показали, что независимо от способов убоя и обработки тушек по сравнению с мясом кур мясо фазанов более стойкое к хранению. При температуре +4°С мясо фазанов может храниться до восьми суток. остается актуальным.
Ключевые слова: органолептические исследования, тушки птицы, мясо фазанов, мясо кур, мышечная ткань, серозные оболочки
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗДЕЙСТВИЯ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ ВОЛН НА ТЕМПЕРАТУРНОЕ ПОЛЕ ЗАМЕРЗШЕГО БИОЛОГИЧЕСКОГО ОБЪЕКТА
Андреев А. С. , Семенов С. О. , Алексеев Р. З. , Лукин Е. С. , Большев К. Н. ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗДЕЙСТВИЯ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ ВОЛН НА ТЕМПЕРАТУРНОЕ ПОЛЕ ЗАМЕРЗШЕГО БИОЛОГИЧЕСКОГО ОБЪЕКТА // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2022. – . – URL: https://e-koncept.ru/2022/0.htm?id=32594
Авторы: А. С. Андреев, С. О. Семенов, Р. З. Алексеев, Е. С. Лукин, К. Н. Большев
На сегодняшний день можно считать установленным, что тепловая схема тела человека состоит из «ядра» включающего в свой состав головной мозг, внутренние органы грудной и брюшной полостей, и «оболочки» состоящий из кожи, подкожной основы и поверхностных мышц. Целью нашей разработки является, спроектировать прибор для медленного бесконтактного размораживания конечностей получивших холодовую травму, предварительно теплоизолированных от внешней положительной температуры. Проведены измерения температуры мышечной ткани свиньи получившей обморожение в экспериментальных условиях. С последующим бесконтактным разогревом волнами СВЧ диапазона, предварительно помещенного в теплоизоляционный материал из синтепона. Представлены графики изменения температуры на различных участках образца с течением времени.
Ключевые слова: мышечная ткань, холодовая травма, гипотермия, термометрия, низкие температуры, обморожение