Ключевое слово: «мышечная ткань»
Семенченко С. В., Зозуля А. Ю. Оценка качественных показателей мяса фазанов при хранении // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2018. – . – URL: http://e-koncept.ru/2018/0.htm
Авторы:
С. В. Семенченко, А. Ю. Зозуля
С. В. Семенченко, А. Ю. Зозуля
В статье рассматриваются вопросы определения морфологических и органолептических показателей мяса фазанов и их изменения при хранении. Исследованиями по определению сроков хранения мяса фазанов при температуре +4°С в зависимости от способов убоя и обработки тушек показали, что независимо от способов убоя и обработки тушек по сравнению с мясом кур мясо фазанов более стойкое к хранению. При температуре +4°С мясо фазанов может храниться до восьми суток. остается актуальным.
Ключевые слова:
органолептические исследования, тушки птицы, мясо фазанов, мясо кур, мышечная ткань, серозные оболочки
Андреев А. С., Семенов С. О., Алексеев Р. З., Лукин Е. С., Большев К. Н. ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗДЕЙСТВИЯ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ ВОЛН НА ТЕМПЕРАТУРНОЕ ПОЛЕ ЗАМЕРЗШЕГО БИОЛОГИЧЕСКОГО ОБЪЕКТА // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2022. – . – URL: http://e-koncept.ru/2022/0.htm
На сегодняшний день можно считать установленным, что тепловая схема тела человека состоит из «ядра» включающего в свой состав головной мозг, внутренние органы грудной и брюшной полостей, и «оболочки» состоящий из кожи, подкожной основы и поверхностных мышц. Целью нашей разработки является, спроектировать прибор для медленного бесконтактного размораживания конечностей получивших холодовую травму, предварительно теплоизолированных от внешней положительной температуры. Проведены измерения температуры мышечной ткани свиньи получившей обморожение в экспериментальных условиях. С последующим бесконтактным разогревом волнами СВЧ диапазона, предварительно помещенного в теплоизоляционный материал из синтепона. Представлены графики изменения температуры на различных участках образца с течением времени.
Ключевые слова:
мышечная ткань, холодовая травма, гипотермия, термометрия, низкие температуры, обморожение
