Ключевое слово: «органолептические показатели»
Скотников И. А. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА КУРИНЫХ ЯИЦ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В ТОРГОВОЙ СЕТИ «ПЯТЕРОЧКА» ГОРОДА СМОЛЕНСКА // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2021. – . – URL: http://e-koncept.ru/2021/0.htm
Автор:
И. А. Скотников
И. А. Скотников
Яйца в рационе питания человека появились очень давно. Именно поэтому в статье рассматриваются вопросы качества куриных яиц, реализуемых в торговой «Пятерочка» города Смоленска. Проведена экспертиза качества куриных яиц различных торговых марок. Определены органолептические показатели, позволяющие дать оценку качества данного товара.
