Ключевое слово: «пищевые красители»
Пашкевич С. В., Сидоренко А. Ю. Вкусные краски // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2015. – Т. 25. – С. 111–115. – URL: http://e-koncept.ru/2015/65325.htm
С. В. Пашкевич
В статье рассматривается «домашняя» технология получения пищевых красителей из отходов растительной пищи. Автор предлагает рецепты окраски мармелада морковным, капустным и крапивным красителями.
