Ключевое слово: «физические свойства ингредиентов»
Чернявская
Н.
А.
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ИНГРЕДИЕНТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД ИННОВАЦИОННЫМ СПОСОБОМ //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2025. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2025/0.htm?id=43323
Автор:
Н. А. Чернявская
Н. А. Чернявская
В статье представлены физические свойства ингредиентом, влияющие на приготовлении блюд инновационным способом.
