Ключевое слово: «безглютеновое питание»
Носкова
И.
В.
Проблемы российского рынка безглютенового туризма //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2015. –
Т. 22.
– С. 91–95.
– URL: https://e-koncept.ru/2015/95241.htm
И. В. Носкова
В статье рассматривается состояние российского рынка туристических услуг для клиентов, имеющих особенности в питании, связанные с непереносимостью глютена (белка определенной группы злаковых). Рассматривается опыт организации такого питания во время проведения Зимней Олимпиады 2014 в Сочи. Дан обзор рынка безглютенового туризма за рубежом.
