Ключевое слово: «безопасность пищевых продуктов»
Егоричева С. Д., Костюченкова Е. А., Пунина М. А. Гигиеническая оценка безопасности пищевых продуктов на территории Смоленской области // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2026. – . – URL: http://e-koncept.ru/2026/0.htm
С. Д. Егоричева
Проблема безопасности пищевых продуктов в настоящее время входит в число лидирующих проблем, оказывающих существенный вклад в здоровье населения. Целью нашего исследования являлся анализ полученных результатов санитарной экспертизы качества пищевых продуктов. В работе использовались материалы отбора проб пищевых продуктов регионального Роспотребнадзора на санитарно-химические, физико-химические и другие показатели безопасности. Результаты. В 2024 году на санитарно-химические показатели исследовано 1544 пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья, из них 0,26% пробы не соответствовали гигиеническим нормам. На наличие ГМО в 2024 году исследовано 507 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья. Все пробы соответствовали гигиеническим нормативам. На физико-химические показатели в 2024 году исследовано 1970 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья, из них 77 проб не соответствовали гигиеническим нормам. На предмет фальсификации было исследовано 347 проб, из них не соответствовало нормативной документации 30 проб. Заключение. Проблема безопасности пищевых продуктов является сложной приоритетной задачей в концепции сохранения и укрепления здоровья населения.
