Ключевое слово: «вискозиметрия»
Ефремова
Л.
С.
, Иванова
С.
Ф.
, Петрова
Н.
Н.
Исследование дисперсных параметров и молекулярной массы гидролизата коллагена, полученного из плавательного пузыря северных рыб //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2019. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2019/0.htm?id=22448
Л. С. Ефремова
Данная статья повествует об исследовании дисперсных параметров, молекулярной массы и определения содержания кальция гидролизата коллагена, полученного из плавательного пузыря северных рыб. Новизна работы заключается в анализе различных методов исследования, а также в введении в научный оборот новых источников. В данной статье использован широкий комплекс методов исследования гидролизата коллагена: лиофильная сушка, ифракрасная - спектроскопия, динамическое рассеяния света, вискозиметрия, гель - проникающая хромотография и титриметрия. Применение всех этих методов позволяет оценить и дополнить физико – химические свойства гидролизата коллагена, полученных из плавательного пузыря северных видов рыб. Статья может быть интересна и полезна для химиков.
