Ключевое слово: «витамины.»
Галкина Е. Н., Кашина Е. А. Применение дикорастущих растений в пищевой промышленности (на примере анютиных глазок) // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2026. – . – URL: http://e-koncept.ru/2026/0.htm
Авторы:
Е. Н. Галкина, Е. А. Кашина
Е. Н. Галкина, Е. А. Кашина
Данная научная работа посвящена исследованию дикорастущих растений в пищевой промышленности. Особое внимание уделено эмпирическим методам исследования. В статье подробно описывается применение засахаренных и сушенных цветков анютиных глазок в приготовлении чизкейка. Автор приходит к выводу, что стоит вводить в рацион питания выпечку с применением дикорастущих растений.
Ключевые слова:
дикорастущие растения, добавки, витамины., органолептическая оценка, анютины глазки, чизкейк, засахаренные анютины глазки
