Ключевое слово: «питательная ценность»
Косолапова Т. В. ИЗУЧЕНИЕ ОБРАЗЦОВ ЕЖИ СБОРНОЙ В СЕЛЕКЦИОННОМ ПИТОМНИКЕ ПО ОСНОВНЫМ ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫМ ПРИЗНАКАМ // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2022. – . – URL: http://e-koncept.ru/2022/0.htm
DOI 10.52376/978-5-907623-31-6_082
Автор:
Т. В. Косолапова
Т. В. Косолапова
Ежа сборная (Dactylis glomerata L.) является ценной культурой, рекомендуемой для создания раннеспелых травостоев при производстве сена и сенажа. В статье приводятся данные комплексной оценки в полевых условиях 7 образцов ежи сборной для выделения наиболее перспективных, адаптированных к почвенно-климатическим условиям Севера. Анализ структуры кормовой продуктивности показал, что по урожайности сухой массы превысил контроль (520,73 г/м2, НСР05=68,0) образец СН-188 (617,8 г/м2). По качеству кормовой массы изучаемые образцы отличались незначительно и были на уровне контроля. Высокое содержание сырого протеина в фазу колошения (13,2…14,9%) отмечено у всех изучаемых образцов, у контрольного образца данный показатель составил 12,4%. Анализ структуры семенной продуктивности показал, что по весу семян образцы СН-1816, СН-185 и СН-188 превысили контроль (28,07 г/м2, НСР05=7,0) от 7,03 до 7,93 г/м2, остальные изучаемые образцы отличались незначительно и были на уровне контроля. В результате комплексной оценки выделены наиболее перспективные селекционные образцы ежи сборной: СН-188, СН-185 (Коми популяция) и СН-1816 (Финская популяция).
Ключевые слова:
урожайность, структура урожая, семенная продуктивность, ежа сборная, питательная ценность
Готовцева З. И. Разработка и апробация новых рецептур рыбных продуктов на основе анализа потребительских предпочтений и питательных свойств рыбного сырья из Якутии // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2026. – . – URL: http://e-koncept.ru/2026/0.htm
Автор:
З. И. Готовцева
З. И. Готовцева
Исследование основано на анализе потребительских предпочтений и пищевых привычек молодежи региона, выявившем низкую частоту потребления рыбных продуктов. Целью работы являлась разработка экономичных и питательных полуфабрикатов, адаптированных к местным условиям и способствующих улучшению структуры питания.
В ходе работы были проанализированы питательные свойства местных видов рыбы, подтверждена их высокая пищевая и биологическая ценность как источников белка, жира, витаминов и минеральных веществ.
Результаты исследования показали, что разработанные изделия сохраняют высокую питательную ценность после термической обработки и имеют потенциал для востребованности на местном рынке. Разработка способствует устойчивому использованию ресурсов, поддержке региональных производителей и решению проблемы доступности качественных рыбных продуктов для населения Якутии.
