Ключевое слово: «пищевые привычки»
Тимофеева
Я.
А.
, Афанасьева
Л.
И.
Пищевое поведение и воспитание в семье //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2022. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2022/0.htm?id=30957
Авторы:
Я. А. Тимофеева, Л. И. Афанасьева
Я. А. Тимофеева, Л. И. Афанасьева
Статья посвящена проблеме развития РПП в юношеском и подростковом возрасте, так как пик заболеваемости в современном мире составляет на данный период. Выделены основные факторы риска, которые несут свое начало из психологии воспитания в семье. Также проведено исследование, по результатам которого выявлены основные пункты, по которым нарушено пищевое поведение у молодежи г. Якутска.
ИНДИВИДУАЛЬНО-ЛИЧНОСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КАК ФАКТОР ФОРМИРОВАНИЯ ДЕСТРУКТИВНЫХ СТИЛЕЙ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ
Варибрус
Т.
Д.
, Ивутина
Е.
П.
ИНДИВИДУАЛЬНО-ЛИЧНОСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КАК ФАКТОР ФОРМИРОВАНИЯ ДЕСТРУКТИВНЫХ СТИЛЕЙ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2025. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2025/0.htm?id=45344
Авторы:
Т. Д. Варибрус, Е. П. Ивутина
Т. Д. Варибрус, Е. П. Ивутина
В статье рассматриваются особенности пищевого поведения и его роль в поддержании физического и психологического здоровья. Проанализированы основные стили и факторы, влияющие на его формирование, с акцентом на психологическую мотивацию и социальные влияния. Представлены результаты эмпирического исследования взаимосвязи между стилями пищевого поведения и индивидуально-личностными особенностями.
Готовцева
З.
И.
Разработка и апробация новых рецептур рыбных продуктов на основе анализа потребительских предпочтений и питательных свойств рыбного сырья из Якутии //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2026. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2026/0.htm?id=48617
Автор:
З. И. Готовцева
З. И. Готовцева
Исследование основано на анализе потребительских предпочтений и пищевых привычек молодежи региона, выявившем низкую частоту потребления рыбных продуктов. Целью работы являлась разработка экономичных и питательных полуфабрикатов, адаптированных к местным условиям и способствующих улучшению структуры питания.
В ходе работы были проанализированы питательные свойства местных видов рыбы, подтверждена их высокая пищевая и биологическая ценность как источников белка, жира, витаминов и минеральных веществ.
Результаты исследования показали, что разработанные изделия сохраняют высокую питательную ценность после термической обработки и имеют потенциал для востребованности на местном рынке. Разработка способствует устойчивому использованию ресурсов, поддержке региональных производителей и решению проблемы доступности качественных рыбных продуктов для населения Якутии.
