Ключевое слово: «подача десертов»
Цупранова
Л.
Д.
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ, ОФОРМЛЕНИИ И ПОДАЧЕ СОВРЕМЕННЫХ ДЕСЕРТОВ //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2024. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2024/0.htm?id=38880
Автор:
Л. Д. Цупранова
Л. Д. Цупранова
В работе рассмотрены инновационные технологии в приготовлении, оформлении и подаче современных десертов. Статья, несомненно, вызовет интерес не только у профессионалов, но и у кулинаров любого уровня подготовки.
Ключевые слова:
оформление, инновационные технологии в кондитерском деле, десерты, приготовление, подача десертов
