Мазанкова Татьяна Васильевна

Работа посвящена определению потенциала общественного питания и возможности его использования в развитии туризма в г. Хабаровске. В соответствии с этим рассмотрены и изучены сеть и структура общественного питания, место общественного питания в туристических услугах. Выявлено, что общественное питание Хабаровска обладает уникальными потенциальными возможностями. В городе сосредоточено большое количество предприятий национальной кухни (корейской, китайской, японской, узбекской, украинской, испанской, ирландской, немецкой, американской и других), проводятся яркие кулинарные «событийные» мероприятия (битва барбекю, фестиваль «Кухня без границ», конкурсы «Бабушкины блины» и т. д.). Общественное питание может выступать ключевым или связующим звеном в составлении туристических программ.