Ключевое слово: «общественное питание в хабаровском крае»
Иванова Э. А., Егель А. , Пшеничникова Е. , Мазанкова Т. В. Использование потенциала общественного питания в развитии туризма в г. Хабаровске // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2016. – Т. 15. – С. 1656–1660. – URL: http://e-koncept.ru/2016/96250.htm
Э. А. Иванова
Работа посвящена определению потенциала общественного питания и возможности его использования в развитии туризма в г. Хабаровске. В соответствии с этим рассмотрены и изучены сеть и структура общественного питания, место общественного питания в туристических услугах. Выявлено, что общественное питание Хабаровска обладает уникальными потенциальными возможностями. В городе сосредоточено большое количество предприятий национальной кухни (корейской, китайской, японской, узбекской, украинской, испанской, ирландской, немецкой, американской и других), проводятся яркие кулинарные «событийные» мероприятия (битва барбекю, фестиваль «Кухня без границ», конкурсы «Бабушкины блины» и т. д.). Общественное питание может выступать ключевым или связующим звеном в составлении туристических программ.
