Ключевое слово: «дигидрокверцетин»
Солодухина Е. А., Терехова Н. Ю. Разработка сливочного масла антиоксидантной направленности // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2018. – . – URL: http://e-koncept.ru/2018/0.htm
Авторы:
Е. А. Солодухина, Н. Ю. Терехова
Е. А. Солодухина, Н. Ю. Терехова
Статья посвящена обзору проблемы обогащения состава сливочного масла с целью сохранения его качеств в процессе хранения, возможностью повышения биологической ценности готового продукта и продления сроков его хранения, при помощи введения в состав природного антиоксиданта.
Милованова А. В., Офицеров Е. Н., Сидоров А. В., Коротеев М. П. Изучение биологической активности природных антиоксидантов // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2019. – . – URL: http://e-koncept.ru/2019/0.htm
Цель. Исследовать два флавоноида, дигидрокверцетин – представителя класса дигидрофлавонолов и кверцетин – представителя класса флавонолов в их способности предотвращать реакции перекисного окисления на примере окисления плазмиды в сравнении с аскорбиновой кислотой. Материалы и методы. Дигидрокверцетин, кверцетин, аскорбиновая кислота, плазмидная ДНК, электрофорез, бактериальный штамм E.coli XL blue, трансформация, перекись водорода. Результаты и обсуждение. Показано защитное действие дигидрокверцетина в диапазоне концентраций 0,003-30 мкМ, кверцетина – 0,03-10 мкМ, аскорбиновой кислоты – 1-100 мкМ.
Ключевые слова:
трансформация, аскорбиновая кислота, днк, дигидрокверцетин, кверцетин, плазмида, перекисное окисление, протекторное действие, e. coli
