Ключевое слово: «аскорбиновая кислота»

Макаркина М. А., Соколова С. Е., Янчук Т. В., Павел А. Р. Биологически активные вещества плодов косточковых культур // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2014. – Т. 20. – С. 451–455. – URL: http://e-koncept.ru/2014/54353.htm.
Полный текст статьи Читать онлайн Статья в РИНЦ
Косточковые культуры успешно возделываются во многих регионах России. Их плоды содержат большое разнообразие биологически активных и минеральных веществ. В статье дана оценка сортового фонда косточковых культур ГНУ ВНИИСПК по содержанию в плодах биологически активных веществ (аскорбиновой кислоты и фенольных соединений): 80 сортов вишни, 28 – черешни, 29 – сливы, 24 – абрикоса. Установлена высокая сортовая изменчивость содержания в плодах аскорбиновой кислоты и Р-активных веществ каждой культуры. Выделены лучшие генотипы по каждому биохимическому компоненту и комплексу признаков.
Трапезникова С. В. Сравнение методов экстракционного извлечения биологически активных веществ из плодов боярышника // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2016. – Т. 11. – С. 3261–3265. – URL: http://e-koncept.ru/2016/86688.htm.
Полный текст статьи Читать онлайн Статья в РИНЦ
На кафедре химии и химических технологий Института естественных наук и технологий проводится научная работа по извлечению биологически активных веществ (БАВ) из плодов кустарников, произрастающих в дендросаду САФУ им. М. В. Ломоносова (г. Архангельск). В данном исследовании экстракция плодов боярышника проведена этиловым спиртом 70%-й концентрации. Экстракция проводилась методом настаивания, ГМ = 1: 10 (сырье: экстрагент), при нагреве в различных условиях: 1) в термостате при температуре 60 °С в течение 1,5 ч; продолжительность 1-й ступени экстракции 1 ч, второй – 30 мин; 2) в печи СВЧ при мощности 300 Вт в течение 5 мин (1-ступенчатая экстракция); 3) в термостате с одновременной обработкой ультразвуком (УЗ) в режиме 1-го варианта. В экстрактах и проэкстрагированных плодах определено содержание аскорбиновой кислоты, свободных органических кислот и сахаров, рассчитан выход экстрактивных веществ (ЭВ).
Милованова А. В., Офицеров Е. Н., Сидоров А. В., Коротеев М. П. Изучение биологической активности природных антиоксидантов // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2019. – . – URL: http://e-koncept.ru/2019/0.htm.
Цель. Исследовать два флавоноида, дигидрокверцетин – представителя класса дигидрофлавонолов и кверцетин – представителя класса флавонолов в их способности предотвращать реакции перекисного окисления на примере окисления плазмиды в сравнении с аскорбиновой кислотой. Материалы и методы. Дигидрокверцетин, кверцетин, аскорбиновая кислота, плазмидная ДНК, электрофорез, бактериальный штамм E.coli XL blue, трансформация, перекись водорода. Результаты и обсуждение. Показано защитное действие дигидрокверцетина в диапазоне концентраций 0,003-30 мкМ, кверцетина – 0,03-10 мкМ, аскорбиновой кислоты – 1-100 мкМ.