Ключевое слово: «сливочное масло»
Вильвер Д. С. Качественные показатели молочной продуктивности коров черно-пестрой породы и продуктов переработки при использовании в рационах энергетической кормовой добавки // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2017. – Т. 31. – С. 1351–1355. – URL: http://e-koncept.ru/2017/970285.htm
В условиях данного хозяйства было изучено влияние сбалансированного кормления на молочную продуктивность, качественные и технологические показатели молока и продуктов его переработки, а также определена экономическая эффективность применения кормовой добавки. Применение кормовой добавки привело к статистически значимому увеличению молочной продуктивности на 463 кг или 7,7%, а при перерасчете на базисную жирность и белковомолочность – на 848 кг (15,8 %). С целью повышения молочной продуктивности коров и улучшения качества молочных продуктов необходимо использовать энергетическую витаминно-минеральную кормовую добавку «Донской кормовой баланс» в кормлении коров в сухостойный период за 45 дней до отела в дозе 200 г в сутки на голову.
Ключевые слова:
молочная продуктивность, коровы, энергетическая кормовая добавка, сливочное масло, сыр
Солодухина Е. А., Терехова Н. Ю. Разработка сливочного масла антиоксидантной направленности // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2018. – . – URL: http://e-koncept.ru/2018/0.htm
Авторы:
Е. А. Солодухина, Н. Ю. Терехова
Е. А. Солодухина, Н. Ю. Терехова
Статья посвящена обзору проблемы обогащения состава сливочного масла с целью сохранения его качеств в процессе хранения, возможностью повышения биологической ценности готового продукта и продления сроков его хранения, при помощи введения в состав природного антиоксиданта.
