Ключевое слово: «косточковые культуры»
Международная публикация
Биологически активные вещества плодов косточковых культур
Макаркина
М.
А.
, Соколова
С.
Е.
, Янчук
Т.
В.
, Павел
А.
Р.
Биологически активные вещества плодов косточковых культур //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2014. –
Т. 20.
– С. 451–455.
– URL: https://e-koncept.ru/2014/54353.htm
М. А. Макаркина
Косточковые культуры успешно возделываются во многих регионах России. Их плоды содержат большое разнообразие биологически активных и минеральных веществ. В статье дана оценка сортового фонда косточковых культур ГНУ ВНИИСПК по содержанию в плодах биологически активных веществ (аскорбиновой кислоты и фенольных соединений): 80 сортов вишни, 28 – черешни, 29 – сливы, 24 – абрикоса. Установлена высокая сортовая изменчивость содержания в плодах аскорбиновой кислоты и Р-активных веществ каждой культуры. Выделены лучшие генотипы по каждому биохимическому компоненту и комплексу признаков.
Ключевые слова:
косточковые культуры, вишня, черешня, слива, абрикос, аскорбиновая кислота, р-активные вещества, коэффициент вариации
