Ключевое слово: «культура питания»

С углублением культурных обменов между Китаем и Россией культурные различия между становятся все более заметными. Чтобы уменьшить недопонимание и препятствия в межкультурной коммуникации, нам необходимо сравнить и сопоставить китайскую и российскую культуры, чтобы найти точки соприкосновения при сохранении различий и способствовать плавному развитию межкультурной коммуникации. Автор анализирует путем сравнительного исследования русскую и китайскую культуры питания, их явные различия и причины, чтобы принести пользу русско-китайской коммуникации.

Проведённые экспедиционные исследования показали, что гастрономическая лексика молочных продуктов в рационе оленеводов и их детей представлена народными терминами кочующих оленеводов – коренных малочисленных народов Севера. Изученные хозяйственные и обменные практики способствовали расширению рациона местных жителей и мобилизации пищевых ресурсов через включение продуктов, получаемых в условиях кочевья или в ходе торговли. Кроме того, сочетание использования всех имеющихся у людей продуктов с комбинированием различных технологий обработки пищи позволяло создать широкий спектр вкусовых ощущений и большое количество блюд.