Ключевое слово: «рынок хлебобулочных изделий»
Грибова О. В., Самохвалова Е. К. Исследование потребительского выбора хлебобулочных изделий методом глубинного интервью на примере ООО «Шахтинский хлеб» города Шахты // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2017. – Т. 24. – С. 47–53. – URL: http://e-koncept.ru/2017/770457.htm
О. В. Грибова
Статья посвящена исследованию процесса выбора хлебобулочных изделий потребителями и анализу результатов; разработан сценарий глубинного интервью; проведено исследование среди потребителей хлебобулочных изделий; на основе полученных данных предложены рекомендации для решения выявленных проблем.
