Ключевое слово: «sour cherry»
Международная публикация Биологически активные вещества плодов косточковых культур
Макаркина М. А., Соколова С. Е., Янчук Т. В., Павел А. Р. Биологически активные вещества плодов косточковых культур // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2014. – Т. 20. – С. 451–455. – URL: http://e-koncept.ru/2014/54353.htm
М. А. Макаркина
Косточковые культуры успешно возделываются во многих регионах России. Их плоды содержат большое разнообразие биологически активных и минеральных веществ. В статье дана оценка сортового фонда косточковых культур ГНУ ВНИИСПК по содержанию в плодах биологически активных веществ (аскорбиновой кислоты и фенольных соединений): 80 сортов вишни, 28 – черешни, 29 – сливы, 24 – абрикоса. Установлена высокая сортовая изменчивость содержания в плодах аскорбиновой кислоты и Р-активных веществ каждой культуры. Выделены лучшие генотипы по каждому биохимическому компоненту и комплексу признаков.
Ключевые слова:
косточковые культуры, вишня, черешня, слива, абрикос, аскорбиновая кислота, р-активные вещества, коэффициент вариации
