Ключевое слово: «индекс мясности»
Семенченко
С.
В.
, Дегтярь
А.
С.
Мясная продуктивность помесных овец //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2017. –
Т. 2.
– С. 265–270.
– URL: https://e-koncept.ru/2017/570055.htm
С. В. Семенченко
В статье рассматриваются вопросы оценки мясной продуктивности помесных овец. Установлены показатели прижизненной оценки мясной продуктивности овец различного происхождения (живая масса, индекс мясности, коэффициент корреляции между живой массой и индексом мясности). У трехпородных помесей превосходство над чистопородными по предубойной массе, массе туши, убойному выходу составило соответственно 25,3; 36,7 и 4,15%. Масса внутреннего жира была в 3 раза выше, чем у сальской породы. Площадь «мышечного глазка» составила в среднем 13,6 см2, что на 21,4% выше, чем в контроле.
Ключевые слова:
корреляция, убойный выход, мясная продуктивность, овцы, индекс мясности, масса туши, площадь мышечного глазка
