Ключевое слово: «мясная продуктивность»
Международная публикация Влияние генотипа баранчиков на мясную продуктивность и качество баранины
Семенченко С. В., Дегтярь А. С., Колосов Ю. А., Ганзенко Е. А. Влияние генотипа баранчиков на мясную продуктивность и качество баранины // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2016. – Т. 15. – С. 81–85. – URL: http://e-koncept.ru/2016/86916.htm
С. В. Семенченко
В статье обобщены результаты контрольного убоя и оценки качественных показателей мяса молодняка овец, полученного от промышленного скрещивания сальских и сальско-эдильбаевских маток с баранами северо-кавказской мясошерстной породы. Установлено, что овцы двух- и трехпородных помесей превосходят материнскую породу. Данные варианты простого и сложного промышленного скрещивания являются перспективными и могут быть реализованы и использованы в хозяйствах зоны разведения мериносовых овец.
Семенченко С. В., Дегтярь А. С. Мясная продуктивность помесных овец // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2017. – Т. 2. – С. 265–270. – URL: http://e-koncept.ru/2017/570055.htm
В статье рассматриваются вопросы оценки мясной продуктивности помесных овец. Установлены показатели прижизненной оценки мясной продуктивности овец различного происхождения (живая масса, индекс мясности, коэффициент корреляции между живой массой и индексом мясности). У трехпородных помесей превосходство над чистопородными по предубойной массе, массе туши, убойному выходу составило соответственно 25,3; 36,7 и 4,15%. Масса внутреннего жира была в 3 раза выше, чем у сальской породы. Площадь «мышечного глазка» составила в среднем 13,6 см2, что на 21,4% выше, чем в контроле.
Ключевые слова:
корреляция, убойный выход, мясная продуктивность, овцы, индекс мясности, масса туши, площадь мышечного глазка
