Ключевое слово: «кокос»
Изучение потребительских предпочтений молочных напитков с применением различного растительного сырья
Мысаков Д. С. Изучение потребительских предпочтений молочных напитков с применением различного растительного сырья // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2022. – . – URL: http://e-koncept.ru/2022/0.htm
Автор:
Д. С. Мысаков
Д. С. Мысаков
Статья посвящена возможности расширения существующего ассортимента молочных напитков, что имеет большую важность в условиях существования в современных реалиях интереса большого количества потребителей к изделиям с дополнительными вкусовыми качествами и повышенной пищевой ценностью. По итогам проведенных социологических опросов выявлено, что потенциальные покупатели заинтересованы в новых вкусах молочных напитков с внесением, помимо стандартного для рассматриваемой рецептуры ягодного наполнителя, сухого растительного молока и злаковых культур.
