Ключевое слово: «миндаль»
Изучение потребительских предпочтений молочных напитков с применением различного растительного сырья
Мысаков
Д.
С.
Изучение потребительских предпочтений молочных напитков с применением различного растительного сырья //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2022. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2022/0.htm?id=33402
Автор:
Д. С. Мысаков
Д. С. Мысаков
Статья посвящена возможности расширения существующего ассортимента молочных напитков, что имеет большую важность в условиях существования в современных реалиях интереса большого количества потребителей к изделиям с дополнительными вкусовыми качествами и повышенной пищевой ценностью. По итогам проведенных социологических опросов выявлено, что потенциальные покупатели заинтересованы в новых вкусах молочных напитков с внесением, помимо стандартного для рассматриваемой рецептуры ягодного наполнителя, сухого растительного молока и злаковых культур.
