Ключевое слово: «овес»

Статья посвящена возможности расширения существующего ассортимента молочных напитков, что имеет большую важность в условиях существования в современных реалиях интереса большого количества потребителей к изделиям с дополнительными вкусовыми качествами и повышенной пищевой ценностью. По итогам проведенных социологических опросов выявлено, что потенциальные покупатели заинтересованы в новых вкусах молочных напитков с внесением, помимо стандартного для рассматриваемой рецептуры ягодного наполнителя, сухого растительного молока и злаковых культур.

Корончатая ржавчина – грибковое заболевание, поражающее овес обыкновенный и вызывающее потери урожая в среднем на 10 – 20%. Одним из основных способов профилактики данного заболевания является использование устойчивых к нему сортов. В настоящее время известно около 100 генетических маркеров устойчивости к корончатой ржавчине. Целью данной работы было оценить возможность выявления этих маркеров молекулярно-генетическими методами. В ходе работы были проанализированы пары примеров выявляющие маркеры устойчивости. В результате были отобраны три маркера Pc39, Pc91 и Pc 94. Для дальнейшей практической проверки была выбрана пара для выявления маркера Pc94. Были проанализированы 14 образцов, из них 7 сортов и 7 гибридов. Маркер Pc94 обнаружен в двух сортах, один имеет данный маркер по литературным источникам, второй – российской селекции, и в двух гибридах.