Ключевое слово: «марочная стратегия»
Бочкова Е. В., Назаренко В. А. Бренд ресторатора как источник привлечения гостей // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2018. – . – URL: http://e-koncept.ru/2018/0.htm
Авторы:
Е. В. Бочкова, В. А. Назаренко
Е. В. Бочкова, В. А. Назаренко
В статье рассматриваются вопросы, связанные со становлением бренда ресторатора. Выявлены основные черты, которые присущи эффективному и успешному ресторатору; систематизированы преимущества и недостатки данной профессии; обозначены факторы успеха в ресторанном бизнесе.
