Ключевое слово: «электромагнитное поле»
Эффективность консервирования плодоовощного сырья с использованием ступенчатой тепловой стерилизации
Демирова А. Ф., Дарбишева А. М., Ахмедова М. А. Эффективность консервирования плодоовощного сырья с использованием ступенчатой тепловой стерилизации // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2015. – Т. 13. – С. 1456–1460. – URL: http://e-koncept.ru/2015/85292.htm
А. Ф. Демирова
В работе представлены инновационные ресурсосберегающие технологии производства конкурентоспособных высококачественных и безопасных плодоовощных консервированных продуктов, основанные на использовании на отдельных стадиях производства новых технологических приемов с применением электрофизических и тепловых воздействий на плодоовощное сырье и ступенчатой тепловой стерилизации. Авторами также разработаны и предложены новые конструкции устройств для предварительного подогрева плодов и овощей в банках перед стерилизацией и аппаратов для ступенчатой тепловой стерилизации; получены математические модели для определения технологических параметров исследованных процессов.
Кочергин Е. А., Куликов А. А., Новиков Г. В., Поляков В. Т. К вопросу о передаче электрической энергии // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2022. – . – URL: http://e-koncept.ru/2022/0.htm
DOI 10.52376/978-5-907623-36-1_815
В докладе показано, что энергия по проводам, длинным линиям и в беспроводных системах передается электромагнитным полем, а провода и линии служат лишь направляющими структурами. Все известные законы электротехники и радиофизики при этом выполняются.
