Ключевое слово: «молоко»

Поиск резервов снижения себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях никогда не потеряет своей актуальности и один из способов выявления резервов снижения себестоимости – это поэлементный анализ. В статье проведен анализ выявления резервов на примере действующей сельскохозяйственной организации Иркутской области, которая занимается производством и переработкой молока. Проведенный поэлементный анализ позволил выявить внутрихозяйственные резервы снижения себестоимости 1 ц молока на 2,58 %. В целом по предприятию экономия при снижении трудоемкости и ликвидации перерасхода кормов составляет 34083 тыс. руб. это сумма недополученной прибыли. Предложенные рекомендации руководителям по направлениям оптимизации процесса производства, позволят в последующем не допускать выявленных ошибок и не терять при-быль.

В статье представлены результаты исследований о влиянии различных доз кормовой добавки глауконит на содержание в молоке общего фосфора и его форм, общего кальция и его форм и соотношение данных макроэлементов по периодам лактации. Было выявлено, что кормовая добавка глауконит не оказывает влияние на содержание кальция в молоке, но способствует увеличению содержания фосфора в летний период лактации.

В статье приведены данные о потреблении молочной продукции в России, росте производства сырого молока и поголовью крупного рогатого скота, в частности коров джерсейской породы. Описана комплексная оценка молочных коров про продуктивности, экстерьеру и молокоотдаче.