Ключевое слово: «молоко»
Монахова Г. Н., Васенькин Н. Е. Программа «Школьное молоко» (страны ЕС и Россия) // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2018. – . – URL: http://e-koncept.ru/2018/0.htm
Авторы:
Г. Н. Монахова, Н. Е. Васенькин
Г. Н. Монахова, Н. Е. Васенькин
В статье рассматривается значение молока и молочных продуктов в школьном питании, анализируется Программа «Школьное молоко», многие годы реализуемая в Германии и некоторых странах ЕС, рассматривается ситуация с внедрением Программы «Школьное молоко» в России.
Ключевые слова:
молоко, пилотный проект, здоровое питание школьников, реализация программы, государственные дотации
Украинцева И. В., Бартошик А. А. Народно-хозяйственное значение отрасли молочного скотоводства // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2019. – . – URL: http://e-koncept.ru/2019/0.htm
Авторы:
И. В. Украинцева, А. А. Бартошик
И. В. Украинцева, А. А. Бартошик
. В данной статье освещена тема полезности молочных продуктов для различных категорий населения. Также показано, что для обеспечения продовольственной безопасности страны необходимо развитие молочного скотоводства.
Ключевые слова:
молочное скотоводство, молоко, продовольственная безопасность, производство молочных продуктов
Снопков Н. В. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА МОЛОКА, РЕАЛИЗУЕМОГО В Г. СМОЛЕНСКЕ, НА ПРИМЕРЕ ИССЛЕДУЕМЫХ ОБРАЗЦОВ // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2020. – . – URL: http://e-koncept.ru/2020/0.htm
Автор:
Н. В. Снопков
Н. В. Снопков
Представлены результаты экспертизы качества молока различных торговых марок, реализуемых в городе Смоленске. Проведен анализ маркировки образцов, использованы органолептическая оценка и химические методы экспертизы качества на содержание посторонних примесей. Установлено, что все исследуемые образцы соответствуют показателям качества и требованиям нормативно-технической документации.
Волохов Н. Н., Кучма В. В. Анализ ассортимента молока на примере супермаркета «Пятёрочка», расположенного в станице Кущевской, Краснодарского края // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2022. – . – URL: http://e-koncept.ru/2022/0.htm
Авторы:
Н. Н. Волохов, В. В. Кучма
Н. Н. Волохов, В. В. Кучма
В статье рассмотрен анализ ассортимента молока от различных производителей, которое поступает на реализацию в супермаркет «Пятёрочка». Структура ассортимента молока проанализирована по: производителям, проценту жирности, степени тепловой обработки, виду упаковки. В заключении, определён поставщик молока, продукция которого пользуется большой популярностью у покупателей, то есть поставщик с самыми большими продажами молока за отчётный месяц.
Ключевые слова:
молоко, структура ассортимента, производитель, анализ ассортимента молока, удельный вес в ассортименте
Изучение потребительских предпочтений молочных напитков с применением различного растительного сырья
Мысаков Д. С. Изучение потребительских предпочтений молочных напитков с применением различного растительного сырья // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2022. – . – URL: http://e-koncept.ru/2022/0.htm
Автор:
Д. С. Мысаков
Д. С. Мысаков
Статья посвящена возможности расширения существующего ассортимента молочных напитков, что имеет большую важность в условиях существования в современных реалиях интереса большого количества потребителей к изделиям с дополнительными вкусовыми качествами и повышенной пищевой ценностью. По итогам проведенных социологических опросов выявлено, что потенциальные покупатели заинтересованы в новых вкусах молочных напитков с внесением, помимо стандартного для рассматриваемой рецептуры ягодного наполнителя, сухого растительного молока и злаковых культур.
