Ключевое слово: «оборудование для переработки»
Дегтярь
А.
С.
, Семенченко
С.
В.
, Рябихин
С.
С.
Ассортимент продукции для колбасного цеха //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2016. –
Т. 2.
– С. 641–645.
– URL: https://e-koncept.ru/2016/46162.htm
А. С. Дегтярь
В статье рассматриваются вопросы разработки ассортимента колбасных изделий для строящегося колбасного цеха. Установлено, что из-за низкой покупательской способности населения целесообразно выпускать недорогие колбасы с мясом птицы механической обвалки. Построенное предприятие сможет реализовать свою продукцию на сумму 448396,9 тыс. руб. и получить прибыль в размере 122843,1 тыс. руб. Рентабельность деятельности колбасного цеха при этом составит 37,73%
Ключевые слова:
прибыль, ассортимент, колбасные изделия, мясопродукты, оборудование для переработки, рентабельность.
