Ключевое слово: «food industry»

В статье рассматривается вклад Анастаса Ивановича Микояна в становление и развитие советской пищевой индустрии. Особо подчеркивается первостепенное значение, придававшееся наркомом внедрению в возглавляемую им отрасль новейших иностранных разработок и образцов техники.

В статье представлены результаты исследования развития агропромышленного комплекса России в 2014–2016 гг. с использованием метода динамического норматива. Предложена система показателей и их динамический норматив, отражающие стратегическую направленность развития агропромышленного комплекса на импортозамещение и расширение экспорта продовольственной продукции. На основании рассчитанных коэффициентов ранговой корреляции и коэффициента развития сделан вывод о степени близости результатов функционирования комплекса в анализируемом периоде к нормативной модели.

В современной социально-экономической ситуации повышается востребованность специалистов индустрии питания. Важную роль в формировании конкурентоспособности будущих участников рынка труда играет профессионально ориентированное изучение иностранного языка. Цель статьи – описать опыт организованного профессионально ориентированного взаимодействия с использованием иностранного языка для формирования конкурентоспособности будущих специалистов индустрии питания в технологическом вузе. С учетом содержания понятия «конкурентоспособность» становится очевидной необходимость организации взаимодействия с целью ее формирования. Описана значимость профессионально ориентированной иноязычной подготовки для выполнения трудовых функций будущим специалистом индустрии питания и его конкурентоспособности на рынке труда. Представлена интеграция языковой подготовки с содержанием дисциплин профессионального цикла, т. е. соотнесены темы разработанного учебно-методического пособия с циклами профессиональных дисциплин. В разработанном первом уроке по дисциплине «Иностранный язык» для будущих специалистов индустрии питания определены вспомогательные задачи и предполагаемые результаты занятия. Описано профессионально ориентированное взаимодействие с использованием иностранного языка в первых трех семестрах, когда изучается дисциплина «Иностранный язык». Кроме внедрения в подготовку будущих специалистов индустрии питания профессионально ориентированного пособия, обозначены также используемые методы обучения. Представленный опыт организованного профессионально ориентированного взаимодействия с использованием иностранного языка может быть полезен для организации профессионально ориентированного взаимодействия по другим направлениям подготовки.

В современной экономике существует сложная система взаимодействия многих элементов. Для эффективного развития этой системы необходимо проведение экономических трансформаций, которые будут учитывать интересы различных потребителей. Экономические перемены, основанные на инновационных подходах к ведению бизнеса. Главная задача инновационной стратегии предприятий, включая общественное питание, заключается в обеспечение стабильного роста качества продукции и предоставляемых услуг. Опыт других стран показывает, что для успешной адаптации к новой экономической модели необходимо разработать новые механизмы и концепции, которые способствуют улучшению качества продукции, обслуживания, может привести к большей доступности для потребителей. Актуальность исследования обусловлена повышенным интересом предпринимателей к инновационном, нестандартным форматам бизнеса, которые позволяют уникально представить продукцию и привлечь новых клиентов, а именно поп-ап ресторанам.Сегодня одним из ключевых направлений государственной стратегии Российской Федерации является переход экономики на инновационную основу.Цель исследования: обосновать перспективы развития концепции «Поп-ап» ресторанов. В задачи исследования входит: представить анализ существующих форматов предприятий общественного питания; дать характеристику концепции «Поп-ап» ресторанов; предложить варианты технического оснащения «Поп-ап» ресторанов.