Щелина Тамара Тимофеевна

В современной социально-экономической ситуации повышается востребованность специалистов индустрии питания. Важную роль в формировании конкурентоспособности будущих участников рынка труда играет профессионально ориентированное изучение иностранного языка. Цель статьи – описать опыт организованного профессионально ориентированного взаимодействия с использованием иностранного языка для формирования конкурентоспособности будущих специалистов индустрии питания в технологическом вузе. С учетом содержания понятия «конкурентоспособность» становится очевидной необходимость организации взаимодействия с целью ее формирования. Описана значимость профессионально ориентированной иноязычной подготовки для выполнения трудовых функций будущим специалистом индустрии питания и его конкурентоспособности на рынке труда. Представлена интеграция языковой подготовки с содержанием дисциплин профессионального цикла, т. е. соотнесены темы разработанного учебно-методического пособия с циклами профессиональных дисциплин. В разработанном первом уроке по дисциплине «Иностранный язык» для будущих специалистов индустрии питания определены вспомогательные задачи и предполагаемые результаты занятия. Описано профессионально ориентированное взаимодействие с использованием иностранного языка в первых трех семестрах, когда изучается дисциплина «Иностранный язык». Кроме внедрения в подготовку будущих специалистов индустрии питания профессионально ориентированного пособия, обозначены также используемые методы обучения. Представленный опыт организованного профессионально ориентированного взаимодействия с использованием иностранного языка может быть полезен для организации профессионально ориентированного взаимодействия по другим направлениям подготовки.

Обеспечение взаимосвязи образовательных и профессиональных стандартов является основой формирования конкурентоспособности бакалавров в вузе. Данный процесс требует организованного профессионально ориентированного взаимодействия, позволяющего подготовить будущих выпускников к эффективному выполнению различных видов профессиональной деятельности. В современном мире конкурентоспособным специалистом является тот, кто может лучше решать профессиональные задачи через взаимодействие с профессиональными партнерами и потребителями. Поэтому возрастает роль организованного профессионально ориентированного взаимодействия в вузе, позволяющего подготовить будущих выпускников к эффективному выполнению различных видов профессиональной деятельности. В связи с этим возрастает значение универсальной компетенции 4 (УК-4) – «Коммуникация», которая актуализирует необходимость знаний по коммуникативной культуре и культуре взаимодействия, в том числе на иностранном языке. Цель работы – смоделировать процесс формирования конкурентоспособности будущих бакалавров индустрии питания в процессе профессионально ориентированного взаимодействия в технологическом вузе с использованием иноязычной компоненты и описать полученную модель. Для объединения полученных знаний по проблеме содержания и формирования конкурентоспособности был использован метод педагогического моделирования, позволяющий объединить эмпирическое и теоретическое в педагогическом исследовании и сочетать логические конструкции и научные абстракции с педагогическим экспериментом. Результат проведенного исследования представлен с помощью модели формирования конкурентоспособности будущих специалистов индустрии питания в процессе профессионально ориентированного взаимодействия в технологическом вузе с использованием иноязычной компоненты, включающей в себя взаимосвязанные блоки: целевой, организационно-содержательный, результативно-оценочный. Теоретическая значимость результатов исследования состоит в том, что разработанная модель дополняет педагогические теории и методики формирования конкурентоспособности в процессе получения высшего образования. Практическая значимость заключается во внедрении модели формирования конкурентоспособности бакалавров индустрии питания в процессе профессионально ориентированного взаимодействия в вузе направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» в образовательный процесс Пензенского государственного технологического университета.