Лазаренко Лариса Анатольевна
Город: Краснодар
Степень: кандидат психологических наук
Место работы: кафедра сервиса и туризма НЧОУ ВПО «Кубанский социально-экономический институт», Россия, г. Краснодар
Должность: заместитель декана факультета сервиса и туризма
Статьи автора
Лазаренко Л. А., Джум Т. А., Омельченко Л. Д. Повышение качества обслуживания через совершенствование спектра предоставляемых услуг в предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2015. – Т. 13. – С. 1281–1285. – URL: http://e-koncept.ru/2015/85257.htm
Л. А. Лазаренко
Индустрия гостеприимства всегда ориентируется на запросы клиентов. Понимание особенностей поведения клиентов предприятию РГБ необходимо для управления качеством их обслуживания. Достижение качества в сфере обслуживания – важная задача, решение которой обеспечивает предпринимательский успех. Деятельность в сфере гостеприимства предполагает высокую степень контакта и координации между служащими и гостями. Основным инструментом для воплощения в жизнь задуманных идей является мотивированный и обученный персонал, а также использование в обслуживании клиентоориентированного подхода.
Лазаренко Л. А. Кадровый потенциал предприятий гостинично-ресторанного бизнеса // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2014. – Т. 20. – С. 566–570. – URL: http://e-koncept.ru/2014/54377.htm
Представлен теоретический обзор понятий "кадры", "персонал", "трудовые ресурсы". Выделен спектр параметров и характеристик, определяющих качество труда. Проанализированы основные структурные подразделения предприятия и показатели эффективного управления персоналом в гостинично-ресторанном бизнесе.
