Соловьев Николай Александрович
Город: Персиановский
Степень: кандидат ветеринарных наук
Место работы: ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»
Должность: доцент кафедры паразитологии, ветсанэкспертизы и эпизоотологии
Статьи автора
Международная публикация Сравнительная характеристика использования отечественного и импортного яичных кроссов кур-несушек в Ростовской области
Семенченко С. В., Дегтярь А. С., Нефедова В. Н., Соловьев Н. А., Пиденко М. А. Сравнительная характеристика использования отечественного и импортного яичных кроссов кур-несушек в Ростовской области // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2016. – Т. 15. – С. 66–70. – URL: http://e-koncept.ru/2016/86913.htm
ART 86913
С. В. СеменченкоПросмотров: 3920
В статье рассматриваются вопросы изучения жизнеспособности, естественной резистентности и продуктивности кур-несушек импортного кросса «Шейвер браун» и отечественного «УК Кубань-7». Установлено, что в цех промышленного стада кур отечественного кросса было переведено на 766 голов больше в сравнении с птицей зарубежного кросса, хотя у кур кросса «Шейвер коричневый» на одну среднегодовую несушку яиц было получено больше на 1%, всего яиц было реализовано из этой группы 3985 тыс. штук, что меньше, чем из группы отечественного кросса, на 250 тыс. штук. В стоимостном выражении это составило 637,5 тыс. рублей в пользу кросса «УК Кубань-7».
Ключевые слова:
сохранность, тимус, куры, кросс, однородность, фабрициева сумка, селезенка, яйценоскость, качество яиц
Семенченко С. В., Семенченко В. В., Соловьев Н. А. Что можно сделать с крупными мясными цыплятами? // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2015. – Т. 13. – С. 261–265. – URL: http://e-koncept.ru/2015/85053.htm
В статье рассматриваются вопросы производства полуфабрикатов из крупных мясных цыплят в сравнении с цыплятами-бройлерами. Установлено, что глубокая разделка тушек более эффективна при убое крупных мясных цыплят (живая масса 2,5–2,6 кг). Выход мышц у них на 6,5%; кожи с подкожным жиром на 1% и внутреннего жира на 0,5% выше, чем при убое бройлеров живой массой 1,5 кг. Разнообразный по стоимости ассортимент полуфабрикатов способствует увеличению потребительского спроса.
Ключевые слова:
цыплята-бройлеры, крупные мясные цыплята, потрошенная тушка, убойный выход, выход съедобных частей
