Ключевое слово: «здоровое питание»

Зинатуллина К. Ф., Смертина Е. С. Научное обоснование эффективности использования эхинацеи пурпурной в производстве функциональных хлебобулочных изделий // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2013. – Т. 3. – С. 1081–1085. – URL: http://e-koncept.ru/2013/53219.htm.
Полный текст статьи Читать онлайн Статья в РИНЦ
В статье представлены результаты исследования возможности и целесообразности применения адаптогена растительного происхождения – эхинацеи пурпурной (Echinácea purpúrea) в хлебопекарной промышленности. Показана перспективность использования эхинацеи пурпурной (Echinácea purpúrea) в качестве функционального ингредиента в составе рецептуры хлеба и изучено ее влияние на потребительские свойства готового продукта. Представлены результаты медико-биологического обоснования нового функционального продукта.
Щедрина Т. В., Папшева М. А. Расширение ассортимента мясных рубленых изделий для организации здорового питания // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2014. – Т. 20. – С. 4431–4435. – URL: http://e-koncept.ru/2014/55151.htm.
Полный текст статьи Читать онлайн Статья в РИНЦ
Статья представляет материал по одной из наиболее актуальных разработок в области расширения ассортимента блюд и обоснования рецептур комбинированных мясных изделий для организации здорового питания. Обоснована целесообразность использования растительных компонентов и современных способов кулинарной обработки.
Софронова В. А., Егорова Р. И. Формирование культуры питания школьника // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2016. – Т. 43. – С. 84–85. – URL: http://e-koncept.ru/2016/76425.htm.
Статья в РИНЦ
Автор раскрывает культуру здорового питания школьника, включенную в летнем оздоровительном лагере. Делится с результатами оздоровления детей с виражем тубинфицированной пробы путем правильного здорового питания.
Фёдорова С. А., Егорова К. Е. Элективный курс «Химия и здоровое питание» как компонент формирования познавательного интереса обучающихся хореографической школы (колледжа) в условиях перехода на новые образовательные стандарты // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2018. – № 11 (ноябрь). – URL: http://e-koncept.ru/2018/181080.htm.
Публикация находится в обработке. Полный текст будет доступен в ближайшее время.